Гуакамоле
Гуакамоле — традиційний мексиканський соус. Існує багато варіацій його приготування.
Сьогодні у нас класичний рецепт гуакамоле.
Інгредієнти:
- авокадо 3-4 шт
- лайм або лимон 1 шт
- цибуля-шалот 1 шт, не замінювати на звичайну цибулю!
- перець чилі 1 шт
- пучок зелені (кінзи або петрушки)
- оливкова олія (2-3 ст л)
- сіль і перець за смаком
Приготування:
1. Розрізати авокадо навпіл, видалити кісточку, очистити від шкірки.
2. Розім'яти авокадо до стану кашки, краще блендером.
3. Додати 1 стручок подрібненого гострого перцю.
4. Очистити цибулю-шалот, дрібно нарізати і додати до м'якоті авокадо.
5. Подрібнити зелень і додати до решти інгредієнтів.
6. Видавити сік лайма чи лимона, додати в соус.
7. На завершення додати оливкове масло.
8. Всі добре перемішати.
9. Можна за допомогою блендера подрібнити до однорідності, можна дрібно нарізати інгредієнти і ретельно змішати. Справа смаку.
Смачного!
#гуакамоле #соус #авокадо #безглютену
LOW CARB ZONE
