​​Замороження свіжих трав на зиму. Поради Заморозка трав – це | Мамо, я у шапці!

​​Замороження свіжих трав на зиму. Поради

Заморозка трав – це швидкий, легкий спосіб зберігання. А ще там багато смаку, запаху та поживних речовин, що й у свіжих травах.

Класична заморозка трав 
Трави на кшталт розмарину, кропу, чебрецю, лаврового листа чи шавлії можна розкласти одним шаром чи на лист для випікання і покласти в морозильник.
А коли замерзне, помістіть у герметичний контейнер.
Деякі трави на кшталт стебел молодого частику можна порізати і заморозити з невеликою втратою запаху.

Заморозити у воді
Для тривалого зберігання ніжні трави на кшталт м’яти, петрушки та кінзи можна забрати з їхніх стебел та заморозити в кубики льоду.
Візьміть пакети для льоду, помістіть туди порізані чи цілі листя трав, залийте водою і покладіть у морозилку.

Заморозка в олії
Базилік найкраще заморожувати, коли його спершу помістити у песто.
Але ця практика добре працює й з іншими травами на кшталт майорану чи чебрецю, які можна використовувати в супах, соусах чи інших стравах, де можна застосувати олію.
Відокремте стебла, вони не будуть потрібні для заморозки. У чашку свіжих трав додайте чверть чашки оливкової олії в кухонний комбайн.
Перемеліть, помістіть у лотки для кубиків льоду.