Чоловіча Кухня🍖🍺

2022-10-04 08:52:19 СКУМБРІЯ ПО-КОРЕЙСЬКІ Складові

Скумбрія (свіжозаморожена) - 1-2 кг;
Цибуля ріпчаста (велика) - 2-3 шт.
Маринад:

Томна паста -5 ст. л. або можна замінити на кетчуп.
Олія рослинна - 100 г.;
Сахар - 1 ст. л.
Сіль - 1 ст. л.;
Перець червоний пекучий (мелений) - 1/2 ч. л.
Перець чорний (мелений) - 1/2 ч. л.
Оцет - 50 г.
1-2 лаврового листа.
Коріандр в зернах.

Приготування

Рибу розділити на філе і нарізати шматочками. З запропонованих інгредієнтів зварити маринад, дати настоятися і остудити. Рибу викласти в контейнер, додати розрізану півкільцями цибулю. Залити маринадом, набрати і прибрати в холодильник на 1-2 дні. Відкрити / Коментувати

2022-10-03 13:26:50 Домашній рецепт лікеру "Старий Таллінн" з самогону (спирту).

Складові:

- самогон (спирт) 47% - 1 л

- цедра грейпфрута - 1 г,

- цедра апельсина - 1,5 г,

- цедра лимона - 1,3 г; - кориця (кора) - 0,6 г,

- ванілін (не цукор) - 0,6 г,

- ромова есенція - 10 мл (половина ст.ложки),

Прим. Ромова есенція продається в магазинах, що спеціалізуються на кондитерських товарах, чаї, каві.

- цукровий сироп 65% - 60 мл (готується з 186 г цукру та 100 мл води),

Прим. Воду розігріти до 50-60 град. за Цельсієм. Всипати цукор. Розмішати до розчинення цукру. Охолодити до кімнатної температури.

- карамелізований цукор (карамелін) - від 50 до 150 г (за смаком). Я беру 50 років.

Прим. Це треба приготувати самому.
*Приготування:

1. Заливаємо всі спеції самогоном (спиртом).

2. Настоюємо 2 тижні, перші три дні струшуємо 3-4 рази на добу.

3. Профільтрувати через вату, дати відстоятися 3-5 днів.

Лікер "Старий Таллінн" в домашніх умовах - готовий! Відкрити / Коментувати