Ліванський сніданок вдома!
рецепт «Фатте»
від прекрасної Каті, яка годувала нас у Лівані»
Що потрібно?
Глибока тарілка — 1 шт
Баклажан — 2-3 шт
Хлібні чіпси (можна замінити на порізаний та підсмажений в духовці лаваш) — 100 г
Нут — 150 г
Лабан (Laban — арабський йогурт; можна знайти на ринках або в арабських магазинах) — 500 мл
Кедрові горіхі — 40 г
Часник — 1/2 зуб
Сіль / перець —
за смаком
Олія для смаження Крок 1: Варимо нут На 1 склянку нута 3-4 стакани води
Замочуємо нут на ніч
Зливаємо воду
Заливаємо знову холодною водою
Ставимо на великий вогонь до закипання
Зменьшуємо вогонь і варимо 60-90 хв до готовності
Крок 2: Смажимо баклажани Нарізаємо баклажани кубиками
Солимо
Нагріваємо сковорідку
Додаємо олію
Смажимо баклажани з обох сторін до золотавої скоринки (5-7 хв)
Крок 3: фінальний Викладаємо слої: баклажани, хлібні чипси, варений нут
Заливаємо все це лабаном (в нього можна додати часнику)
Зверху посипаємо кедровими горіхами
Готово до подачі!Енджой
