БігосЧастина друга
Гриби залити водою і залишити на 1-1,5 год., щоб вони розм’якли і не гірчили. Потім гриби слід добре промити і відтиснути від рідини. Цибулю нарізати півкільцями або дрібніше. М’ясо розділити на шматки не дуже малого розміру. Квашену капусту відтиснути від соку і, за бажанням, трохи подрібнити ножем. Білокачанну капусту нашаткувати. У казанку чи в каструлі з товстим дном розігріти трохи олії. Викласти порізану цибулю і, помішуючи, смажити на середньому вогні приблизно 5 хв. Потім додати м’ясо і на середньому вогні смажити 20 хв., час від часу помішуючи, щоб м’ясо з цибулею не підгоріло.
#бігос
#рецепт
@myasoresept
