Вітелло тоннато (Vitello tonnato, переклад: «телятина тунцова» | Olkom Home

Вітелло тоннато (Vitello tonnato, переклад: «телятина тунцова») - страва з тонко нарізаних шматочків маринованої телятини, приправлених крем-соусом, однією зі складових якого є тунець.
Є холодною стравою або закускою, типовою для регіону П'ємонт, Італія.

Складові:
Яловича вирізка - 1 кг
Вершкове масло - 50 г
Олія - 25 мл
Морква - 1 шт.
Стебло селери - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Спеції

Соус:
Консервований тунець - 250 г
Анчоуси - 2-3 шт.
Каперси - 15 г
Майонез - 150 г
Гірчиця - 20 г
Петрушка - 20 г
Чорний перець

На 100 г готової страви:
Білки - 7.32 г
Жири - 35.75 г
Вуглеводи - 1.76 г
Калорії - 355.06 кКал

#OlkomMeat #OlkomFish #OlkomRecipes #OlkomVideo