Нідерландські пончики - oliebollen Oliebol (дослівно - олій | Опора: українці в Нідерландах

Нідерландські пончики - oliebollen

Oliebol (дослівно - олійна кулька; множина - oliebollen) - це нідерландський пончик у формі кульки. Їх роблять з дріжджового тіста та обсмажують в олії. Ці пончики можуть бути як без нічого, так і зі смородиною або родзинками. Або ще щось, на що вистачає фантазії - яблуко, цукати, скибочки апельсина, вершки, тощо. Також oliebollen можна перед вживанням посипати цукровою пудрою.

В Нідерландах існує старовинна традиція їсти ці пончики напередодні Нового року і особливо в новорічну ніч. Тому хоча в деяких магазинах чи кіосках їх можна купити протягом всього року, десь з листопада (день святого Мартина, пам’ятаєте?) по всій країні починають з’являтися кіоски, що продають саме oliebollen. І зникають одразу після Нового року.

Також у супермаркетах можна придбати готові набори для приготування oliebollen. Вони називаються oliebollenmix. В такий набор треба лише додати води, замісити тесто, дати йому постояти, а потім обсмажити пончики в олії.

У період з 1993 по 2017 рік нідерландська газета Algemeen Dagblad проводила тест AD-Oliebollen, в рамках якого ставили оцінку різним виробникам oliebollen та обирали найкращого. З 2018 року газета припинила тестування після скандалу щодо об’єктивності. Натомість з 2018 року тест проводить група з 14 (на даний момент) волонтерів під назвою Oliebollentestonline. Скористайтеся цим сайтом, щоб знайти найсмачніші пончики oliebollen у вашому регіоні.

Якщо ви хочете скуштувати oliebollen, не відкладайте це на останній момент. Споживання пончиків у новорічну ніч - дуже популярна традиція, тому 31 грудня черги за смачними oliebollen будуть неймовірні.

Опора: новини та корисна інформація для українців, що знайшли тимчасовий захист в Нідерландах. Підписуйтесь!