​​Друзі, а ви будете пекти пасочку цьогоріч? Це ж неймовірно з | Як готувати - Чому я цього не знала?

​​Друзі, а ви будете пекти пасочку цьогоріч? Це ж неймовірно захоплююче заняття
А пошук ідеального рецепту іноді може тривати цілий передвеликодній тиждень. Гадаємо, чудова можливість зайнятися цікавою справою, не покидаючи не те що дім, а навіть кухню. Тож, щоб ви залишалися вдома, ділимося смачним рецептом паски-краффіна

Інгредієнти:
350 г муки
80 мл теплого молока
3 яйця
80 г цукру
6 г сухих дріжджів
щіпка солі
40 г розтопленого вершкового масла і 125 г кімнатної температури
ароматизатор за смаком (апельсиновий сік, лимонна/апельсинова цедра або ванільний цукор)
мускатний горіх
сухофрукти й горіхи за смаком
Спосіб приготування:
Розведіть дріжджі та 1 ч.л. цукру в молоці — залиште опару на 10 хв.
Збийте міксером яйця та цукор.
Просійте муку, додайте щіпку солі, влийте дріжджову опару та яйця з цукром (крок 1 і 2). Додайте ваш ароматизатор. Наприклад, апельсиновий сік. Добре вимішуйте тісто, поки воно не перестане прилипати до рук. Далі покладіть тісто у миску, змазану вершковим маслом. Накрийте харчовою плівкою та залиште в теплому місці підходити на 40-60 хв.
Дістаньте тісто, розділіть на 3 частини, зробивши з них кульки, і залиште відпочити ще на 10 хв, попередньо накривши плівкою.
Посипте стіл чи дошку мукою та розкачайте на ньому одну з кульок тіста. Має вийти довгий тонкий пласт, який дещо просвічується.
Рівномірно розмажте по пласту тіста частину вершкового масла, посипте мускатним горіхом, викладіть по всій площі попередньо замочені й висушені сухофрукти та горіхи. Далі скатайте пласт тіста у рулет, накрийте плівкою та залиште на декілька хвилин.
Розріжте рулет тіста на 2 частини вздовж, але не до кінця. Необхідно залишити кінчик, яким 2 частини рулету будуть з’єднані. Далі зверніть рулет равликом до верху таким чином, щоб усі шари тіста були зовні (дивіться фото). Потім акуратно перекладіть у форму з пергаментним папером. Рулет повинен заповнювати трішки менше половини форми. Помістіть в тепле місце на 20 хв, накривши плівкою.
Розігрійте духовку до 200 градусів та випікайте паску протягом 10 хв. Далі зменшіть температуру до 180 градусів, накрийте форми фольгою та випікайте ще 10 хв. Після цього зніміть фольгу та випікайте ще 15 хв.
Готово! Це дуже ніжно. Смакуйте із задоволенням!