#
Картопляні галушки з м'ясом
Інгредієнти: - Картопля - 750 г.
- Картопляний крохмаль - 70 г.
- Борошно пшеничне - 3 ст. л.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Сіль, перець за смаком.
- Фарш м'ясний - 180 г.
- Цибуля - 150 г.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Перець чорний горошком - 5 шт.
Приготування:
Картоплю і цибулю очистити і натерти на найменшій тертці. Змішати картоплю з цибулею і відкинути на марлю, віджати весь сік. До картопляної маси додати крохмаль, куряче яйце, пшеничне борошно, сіль, мелений перець. Перемішати до однорідності. Фарш перемішати з сіллю і меленим перцем.
З картопляної маси сформувати невеликі плоскі коржі, в центр викласти трохи фаршу. Защипнути картопляне тісто навколо м'яса, щоб не було тріщин. У каструлі закип'ятити воду з лавровим листом і перцем горошком. У киплячу воду опустити галушки і варити 30 хвилин. Подавати з зеленню і сметаною.
Рецепти
