РЕЦЕПТИ

2023-03-13 18:30:25 #Іспанська тортилья

Інгредієнти:

- картопля - 500 г;
- яйця - 4 шт.;
- молоко - 30 мл;
- цибуля- 1 шт.;
- соняшникова олія - 100 г;
- сіль, перець мелений.

Приготування:

Картоплю почистити, помити і нарізати. Цибулю нарізати дрібними кубиками. На сковорідку налити 100 мл олії і добре прогріти. У гарячу олію викласти картоплю і смажити 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім додати в цибулю і смажити все разом до готовності картоплі.
Картоплю з цибулею процідити через сито або вибрати з сковорідки шумівкою, і злити олією. Яйця збити віночком з молоком і посолити. Залити яєчною сумішшю смажену картоплю.
Розігрійте сковорвлку з невеликою кількістю олії і викладіть яєчно-картопляну суміш. Розрівняйте лопаткою. Смажте на середньому вогні 5-8 хвилин, поки яйця не загуснуть. Потім акуратно перевернути тортилью на іншу сторону за допомогою широкої миски або кришки від сковорідки. Смажити тортилью з іншого боку ще приблизно 3 хвилини, злегка остудити в сковороді і подавати на вечерю.


Рецепти Відкрити / Коментувати

2023-03-13 13:30:24 #Сирнички з кокосовою стружкою


Рецепти Відкрити / Коментувати

2023-03-13 08:30:24 #Рибні тефтелі з рисом в духовці

Інгредієнти:

- Риба - 800 г.
- Рис - 0,5 склянки.
- Цибулина - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Олія - 2 ст. л.
- Сіль, перець, мускатний горіх за смаком.

Приготування:

Рис відварити до готовності (20 хвилин). Рибу і одну цибулину подрібнити в м'ясорубці. У рибний фарш викласти рис, посолити і поперчити, перемішати до однорідності. Духовку розігріти до 180 градусів. З фаршу сформувати тефтелі і викласти у форму для запікання. Випікати 20 хвилин про 180 градусах.

Другу цибулину дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі на сковороді до золотистого кольору. Додати до овочів томатну пасту, спеції за смаком і влити трохи води. Готові тефтелі полити томатним соусом. Залишити в закритій духовці на 10 хвилин.


Рецепти Відкрити / Коментувати

2023-03-12 18:31:03 # Вівсяний хліб з борошном на воді

Інгредієнти:

- Вівсяні пластівці - 150 г.
- Борошно - 400 г.
- Вода - 500 мл.
- Свіжі дріжджі - 25 г (або 8 грам сухих).
- Сіль - 0.5 чайн.л
- Соняшникова олія - 1 ст. л.

Приготування:

У великій мисці з'єднати пластівці, сіль і дріжджі. Залити суміш теплою водою і перемішати. Залишити на 20 хвилин для активації дріжджів і набухання пластівців. Борошно просіяти кілька разів і поступово вмішати в тісто, поки воно не загусне. Борошна може знадобитися менше або більше.

Форму для випікання хліба змастити соняшниковою олією. Викласти хліб у форму і розрівняти зверху лопаткою. Форму потрібно заповнити не більше, ніж наполовину, оскільки хліб ще підніметься. Хліб поставити в холодну духовку і тільки після цього включити її на 225°. Випікати хліб 30 хвилин. Після випікання дістати з форми, накрити рушником і залишити до охолодження.


Рецепти Відкрити / Коментувати

2023-03-12 13:30:45 #Чізкейк без випікання


Рецепти Відкрити / Коментувати

2023-03-12 08:30:30 #Класичний суп "Гаспачо"

Інгредієнти:

- Стиглі помідори - 1 кг.
- Черствий білий хліб - 150 г.
- Зелений болгарський перець - 1 шт.
- Середній огірок - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики.
- Червона цибуля - 1 шт.
- червоний винний оцет - 1,5 ст. л.
- Оливкова олія - 80 мл.
- Соус табаско за смаком.

Приготування:

Хліб розім'яти на кілька шматочків і залити теплою водою на пару хвилин. З перцю видалити насіння, а огірок очистити від шкірки. Огірки, перець і цибулю нарізати великими кубиками. Часник нарізати пластинами. Помідори розрізати на 4 частини і ошпарити окропом на кілька хвилин. Зняти всю шкірку і нарізати великими шматочками.

Викласти всі овочі в каструлю. Додати кілька крапель табаско, сіль, оцет, оливкову олію і розмочений хліб. Подрібнити всю масу блендером. Пропустити суп через сито, щоб в ньому не залишилося грудочок. Суп поставити в холодильник на 3 години і розлити по мисках. Прикрасити дрібно нарізаними овочами або сухариками і подавати холодним.


Рецепти Відкрити / Коментувати

2023-03-11 18:30:45 #Мясна запіканка з гречкою

Інгредієнти:

- Фарш м'ясний — 500 г
- Крупа гречана — 150 г
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Яйце куряче — 2 шт
- Батон білий — 3 скибки
- Молоко — 1/3 склянки
- Часник за смаком
- Сухарі панірувальні
- Маргарин або вершкове масло для змащування форми.

Приготування:

Гречку відварити до готовності. Цибулю обсмажити до рум'яного кольору. Додати до цибулі гречку і трохи обсмажити. Хліб розмочити в молоці. Подрібнити в блендері хліб, фарш і часник. Додати яйце. Посолити та поперчити за смаком. Фарш має вийти рідкуватим. Друге яйце додати гречану кашу з цибулею, посолити та поперчити.

Форму для випікання з високими бортами змастити маргарином. На дно викласти частину фаршу, потім гречку з цибулею і зверху фарш. Випікати при 200 градусах близько 40 хвилин.


Рецепти Відкрити / Коментувати

2023-03-11 13:30:39 #Тушена картопля


Рецепти Відкрити / Коментувати

2023-03-11 08:31:00 #Оладки

Інгредієнти:

- кефір - 400 мл;
- борошно - 350 г;
- яйця - 2 шт.;
- цукор - 3 ст. л.;
- сухі дріжджі - 12 ст. л.;
- сіль - 0.5 ч. л.;
- соняшникова олія для - смаження - 3 ст. л.

Приготування:

Яйця і кефір заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. У кефір всипати цукор і дріжджі. Потім всипати сіль і по черзі вмішати в опару яйця. Перемішати все до однорідності і всипати просіяне борошно.

Перемішати тісто до однорідності. За консистенцією воно має бути досить густим і повільно сповзати з ложки. Тісто накрити плівкою і залишити в теплому місці на 30 хвилин. За цей час воно має піднятися.

Після настоювання тісто більше не можна перемішувати, інакше оладки опадуть. Розігріти сковороду з олією. Ложкою викласти в гарячу сковороду оладки і посмажити на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

Готові оладки можна викласти на серветку, щоб вбрався зайвий жир. Подавати оладки гарячими з ягодами, варенням, медом або згущеним молоком.


Рецепти Відкрити / Коментувати

2023-03-10 18:31:06 #Бастурма з курки

Інгредієнти:

- Куряче філе - 500 гр
- Сухі спеції - 2 ст. л
- Сіль - 2 ст. л

Приготування:

Куряче філе промити, обсушити, покласти в скляну ємність, ретельно натерти сіллю і залишити в холодильнику на 12 годин. Дістати птицю, промити і обсушити паперовими рушниками.

Натерти курку спеціями з усіх боків, обернути марлею в кілька шарів і щільно перев'язати нитками. Покласти в холодильник на 12 годин, а потім прибрати на балкон на 2-5 днів. По закінчення цього часу можна нарізати і пробувати.


Рецепти Відкрити / Коментувати