#
Іспанська тортилья
Інгредієнти:
- картопля - 500 г;
- яйця - 4 шт.;
- молоко - 30 мл;
- цибуля- 1 шт.;
- соняшникова олія - 100 г;
- сіль, перець мелений.
Приготування:
Картоплю почистити, помити і нарізати. Цибулю нарізати дрібними кубиками. На сковорідку налити 100 мл олії і добре прогріти. У гарячу олію викласти картоплю і смажити 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім додати в цибулю і смажити все разом до готовності картоплі.
Картоплю з цибулею процідити через сито або вибрати з сковорідки шумівкою, і злити олією. Яйця збити віночком з молоком і посолити. Залити яєчною сумішшю смажену картоплю.
Розігрійте сковорвлку з невеликою кількістю олії і викладіть яєчно-картопляну суміш. Розрівняйте лопаткою. Смажте на середньому вогні 5-8 хвилин, поки яйця не загуснуть. Потім акуратно перевернути тортилью на іншу сторону за допомогою широкої миски або кришки від сковорідки. Смажити тортилью з іншого боку ще приблизно 3 хвилини, злегка остудити в сковороді і подавати на вечерю.
Рецепти
