​Рецепт пасты из запеченных баклажанов с чесноком, чили и мято | Рецепты - вкусные, легкие и быстрые

​Рецепт пасты из запеченных баклажанов с чесноком, чили и мятой

Ингредиенты:
2 баклажана
½ перца чили
несколько веточек мяты
4 зубка чеснока
2 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу

Приготовление:
1. Разогрей духовку до 190 градусов. баклажаны выложи на застеленный пергаментом противень, проколи в нескольких местах, смажь оливковым маслом и запекай 25-30 минут. Затем достань и оставь остыть.

2. Мелко нарежь кинзу, перец чили и чеснок, выложи в миску. Разрежь баклажаны и ложкой выскобли мякоть, добавь к зелени и перцу. Посоли по вкусу, заправь оливковым маслом и соком лимона, перемешай.

Приятного аппетита!