Еклери з заварним кремом КБЖВ на 1 шт.: 65/2.6/3/8.5. КБЖВ | Рецепти | правильне харчування 🍏

Еклери з заварним кремом

КБЖВ на 1 шт.: 65/2.6/3/8.5.
КБЖВ на 100г.: 254/10.2/11.7/33.2

Складові:
Для тіста:
- 80 гр борошна
- 140 мл води
- 1 яйце
- 0.5 ч. л розпушувача
- Щіпка солі
- Ванілін за смаком.
Для крему:
- 200г молока 2.5%
- Жовток 1го яйця
- 20г кукурудзяного крохмалю
- Цукрозамінник.

Приготування:
Тісто: Змішати всі сухі інгредієнти, крім солі. Воду із сіллю закип'ятити і не знімаючи з вогню додати сухі інгредієнти, перемішати. Зняти каструлю з вогню та охолодити тісто, додати яйце та збити міксером. Тісто викласти обережно ложкою або за допомогою кондитерського мішка на пекарський папір або силіконовий килимок. Випікати 30-40 хв при 160-180С.
Крем: В сотейник влити молоко, жовток, підсолоджувач за смаком та крохмаль. Все перемішати та варити на повільному вогні до загусання. Дати охолонути. Для шоколадної шапочки використовувала протеїнову шоколадну пасту (30г).

Смачного

ПП рецепти | #десерт