Традиційні українські страви
В давній українській кухні
гречаники - страва у формі млинців, оладок чи перепічок. Готувалися із гречаного борошна, а не крупи.
Тісто для гречаних млинців готували з хлібною закваскою чи дріжджами, додаючи не менше чверті житнього або пшеничного борошна, яйце і сироватку (молоко, воду).
Тісто розмішували як на оладки, давали йому добре зійти, а потім смажили великі - на всю сковороду - гречаники.
Їли зі шкварками, молоком, кисляком, сметаною.
https://t.me/recipes777
