ШЕФ ХОМЯК

2022-07-22 20:08:53 Утка, фаршированная грибами.

Ингредиенты
Утка 2000 г
Грибы 400 г
Лук 1 шт
Картофель 8 шт
Соль
Перец
Грибы помыть, порезать и обжарить с луком до готовности. Картофель очистить разрезать на четвертинки, посолить, поперчить. Утку промыть, натереть солью и перцем, нафаршировать грибами и зашить. В рукав для запекания положить утку, вокруг выложить картофель. Запекать при 180°C около 2,5 часов.
Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2022-07-22 20:03:24 Жаркое из индейки с карри и грибами.

Ингредиенты

Индейка (филе) 800 г
Лук 1 шт
Шампиньоны 300 г
Морковь 2 шт
Чеснок 3 зубчика
Карри 1 ст.л
Бульон куриный 1000 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Индюшатину нарезаем на небольшие кусочки. Крупно рубим лук и морковь. Шампиньоны разрезаем на 2-4 части в зависимости от размеров.

В сотейнике или кастрюле разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, около 5 минут. Добавляем измельченный чеснок и карри, жарим, помешивая, еще около минуты. Кладем индюшатину, перемешиваем и держим 2 минуты, чтобы мясо стало матовым.

Вливаем бульон, добавляем соль и перец, доводим до кипения. Тушим на маленьком огне под крышкой до мягкости мяса и моркови, около 40 минут. За 10 минут до готовности добавляем грибы.

При подаче по желанию посыпаем укропом.

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2022-07-22 20:01:26 Куриные отбивные с ананасом и сыром.

Ингредиенты
Курица (филе) 1000 г
Ананас консервированный 1 банка
Сыр 200 г
Яйцо 2 шт
Перец черный молотый
Соль
Филе помыть, нарезать на тонкие пластины, слегка отбить, посолить, посыпать черным молотым перцем. Немного взбить яйца.

Отбивные обмакивать в яйцо, жарить на растительном масле с двух сторон до готовности. После переворачивания на вторую сторону — накрыть крышкой.

На отбивные выложить по кольцу ананаса или его половинке — в зависимости от размера отбивной. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.

Поставить в хорошо разогретую духовку до расплавления сыра. Сразу подавать.

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2022-07-19 18:06:11 Гуляш по-венски

Ингредиенты
Свинина 1000 г
Лук 1000 г
Перец болгарский 2 шт
Чеснок 1 головка
Паста томатная 3 ст.л
Уксус 9%
Соль
Перец
Зелень
Лук очистить и нарезать некрупными кубиками. В кастрюлю (в чём будете готовить) налить растительное масло, разогреть и выложить лук - обжарить до прозрачности, постоянно помешивая.
Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить к луку, готовить помешивая периодически минут 15. Добавить в кастрюлю воды, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь - пусть тушиться 1-1,5 ч.

Готовим заправку:

Перец нарезать мелкими кубиками, и обжарить на сковороде, добавить немного уксуса. Очистить чеснок и мелко порубить. Добавить к перцу томатную пасту, обжарить, добавить чеснок, обжарить 5 минут.

Добавить обжарку в гуляш, посолить, поперчить, добавить зелень, перемешать, и потушить ещё 30 минут.
Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2022-07-19 10:52:37 Куриные тефтели с моцареллой

Ингредиенты

Курица (филе) 500 г
Хлеб белый 3 ломтика
Яйцо 1 шт
Приправы 1 ч.л
Сливки 10% 200 мл
Сыр моцарелла 100 г
Сыр 30 г
Масло растительное 150 мл
Сухари панировочные

Приготовить из филе фарш.Отделить белок от желтка.Сыр натереть на тёрке. Замочить белый хлеб в сливках,оставить на 10 минут.

Отжать хлеб и положить в фарш,добавить куриной приправы и тёртый сыр. Положить оставшиеся после замачивания сливки и желток и хорошо вымешать.

Из фарша сделать лепёшку и положить в центр маленький кусочек моцареллы. Скатать шарик, окунуть во взбитый белок,обвалять тефтели в муке,затем в сухарях. Обжаривать со всех сторон в масле до полной готовности.

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2022-07-19 10:25:02 Куриные грудки с томатами и базиликом


Ингредиенты
Курица (филе) 3 шт
Помидор 3 шт
Базилик 1 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Грудки моем и промакиваем бумажными полотенцами. Каждую надрезаем не до конца и распластываем.

Солим и перчим грудки внутри. В серединку на каждую кладем базилик. И ломтики помидора.

Складываем и закалываем зубочистками края. Жарим на небольшом количестве растительного масла по 5 минут с каждой стороны или до готовности (на разрезе мясо должно быть матовым, без розового оттенка).

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2022-07-17 13:52:41 Channel photo updated Відкрити / Коментувати