Интересное про круассаны
Международный день круассана отмечают
30 января, если что
А происходят-то круассаны не из Франции! На самом деле родиной этой выпечки является
Австрия. По легенде, первые круассаны были созданы в XVII веке в Вене в честь победы над Османской империей. Им придали форму полумесяца: таким образом венские пекари высмеяли символ, изображенный на флаге врага.
Традиционно для изготовления круассана тесто скручивают не менее чем
в 50 тонких слоев. Чем больше, тем лучше.
Во Франции круассаны впервые начали выпекать для Марии-Антуанетты, а она кстати была австрийкой и рецепт изначально
никому не разглашался.
Стали популярны круассаны после Французской революции. Произошло это благодаря австрийскому пекарю
Огюсту Зангу. Как-то в
1839-м году, мужчина открыл в Париже пекарню, в ассортименте которой и были круассаны.
В течение десятилетий рецепт совершенствовали и делают это до сих пор. Ох и длинный путь проделали круассаны к нашему столу
