Торт Наполеон з шоколадним кремом
Інгредієнти:
• 1 кг листкового тіста
• 3 ст молока (750 мл)
• 180 г цукру
• 3 яйця
• 3 ст л борошна
• 20 г ванільного цукру
• 100 г вершкового масла
• 100 г чорного шоколаду
Рецепт:
1. Шар листкового тіста товщиною приблизно 3-4 мм розрізаємо на 4 рівних прямокутника.
2. Випікаємо в духовці при температурі 200° 13-15 хвилин.
3. Потім кожен корж розділяємо на 2 частини і підсушуємо в духовці ще по 5 хвилин.
4. У нас вийшло 8 коржів, 2 з них кришимо на крихту для обсипки.
Крем:
1. Молоко змішуємо з цукром, постійно помішуючи доводимо до кипіння.
2. Яйця змішуємо з борошном, щоб не було грудочок.
3. До яєць з борошном вливаємо гаряче молоко з цукром тоненьким струмочком, постійно помішуючи.
4. На малому вогні доводимо крем до загустіння, постійно помішуючи.
5. Крем не повинен бути занадто густий.
6. Знімаємо крем з вогню і додаємо ванільний цукор, шоколад, вершкове масло, перемішуємо накриваємо плівкою в контакт. Залишаємо повністю охолонути.
#торт
