​​Картопляно-м'ясна запіканка з баклажанами На сьогодні у ме | Смачні рецепти з цінами (дубль)

​​Картопляно-м'ясна запіканка з баклажанами

На сьогодні у мене для вас рецепт м'ясної запіканки з картоплею і баклажанами - варіація на тему "Пастушого пирога".
Готується він просто та досить швидко. Особливо якщо у вас є залишки вчорашнього картопляного пюре.
Баклажан у складі можна замінити печерицями, кабачком, солодким перцем або іншими овочами на свій смак.

Інгредієнти на 4 порції:
картопля - 450 г
молоко - 100 мл.
вершкове масло - 50 г
сіль до смаку
яловичий фарш - 700 г
цибулина середня -1 шт.
баклажан маленький -1шт.
часник - 2 зубчики
прованські трави -1/2 ч.л.
томати у власному соку (помідори) - 400 грам
сіль,
цукор та перець за смаком

Приготування:
Картоплю відварюємо до готовності.
Додаємо молоко та вершкове масло та готуємо пюре.

Цибулю та часник дрібно нарізаємо.
Баклажан нарізаємо кубиками.

У сковороді на середньо сильному вогні розігріваємо 2 ст. олії. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 2-3 хвилини.
Додаємо баклажан, часник, прованські трави та смажимо, помішуючи, ще декілька хвилин.

Кладемо фарш і смажимо, помішуючи і розбиваючи грудочки, поки все м'ясо не втратить рожевий відтінок. Додаємо розім'яті томати разом із соком (або перебиті блендером свіжі помідори + 0,5 ст.л. томатної пасти), сіль, перець та цукор за смаком.

Перемішуємо і тушкуємо близько 15 хвилин під кришкою, потім 5 хвилин без кришки.

Перекладаємо у форму для запікання. Зверху викладаємо пюре (можна гарно викласти за допомогою кондитерського мішка).

Відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо до рум'яної скоринки на картоплі близько 10 хвилин.

@smachni_retsepti