Смачно по домашнему

2022-10-08 11:29:10 Багет, фарширований куркою та грибами

Інгредієнти:

- Багет – 2 шт.
- Куряче філе – 1 шт.
- Сметана – 100 г.
- Печериці – 200 г.
- Помідор – 2 шт.
- цибуля - 1 шт.
- Петрушка - 0,5 пучка
- Сметана -250 г.
- Сир – 150 г.
- Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Дрібно нарізаємо курочку, гриби та цибулю, обсмажуємо їх до готовності з використанням рослинної олії, солимо, перчимо, додаємо сметану, доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню.
2. Багет розрізаємо навпіл уздовж, виймаємо з нього м'якуш.
Заповнюємо багет готовою начинкою.
3. Кладемо багети у форму для запікання, застелену фольгою.
Посипаємо багет сиром, натертим на великій тертці.
4. Прикрашаємо часточками помідорки, зеленню, грибочками і відправляємо в духовку запікатися за 200 градусів хвилин 20.

#закуска

https://t.me/smachnodom Відкрити / Коментувати

2022-10-08 11:27:06 Супершоколадний бісквіт

Інгредієнти:

- борошно - 1 ст.
- Цукор – 1 ст.
- Какао – 1/2 ст.
- молоко - 1 ст.
- яйце - 2 шт.
- Рослинна олія - ​​50 мл.
- Розпушувач (11 г) - 1 пакетик
- Ванілін - за смаком

Приготування:

1. Змішати борошно, цукор, розпушувач, ванілін, какао, влити молоко, додати олію.
2 яйця збити міксером (5 хвилин) і додати|добавляти| в тісто. Добре збити.
3. Випікати при 180 ° С 30-


#десерт

https://t.me/smachnodom Відкрити / Коментувати

2022-10-05 17:14:32 Сирно-м'ясний рулет

Інгредієнти:

- Твердий сир – 200 г.
- яйця - 3 шт.
- манна крупа - 3 ст.л.
- Майонез – 100-150 р.

Начинка:

- Фарш Курячий – 500 г.
- яйця - 2 шт.
- цибуля - 1 шт.
- Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Сир натерти на великій тертці, змішати з яйцями, манною крупою та майонезом. Масу викласти на лист, застелений пергаментом, і поставити в духовку на 20 хвилин при 180 градусах.
2. Приготувати начинку: до фаршу додати цибулю, 2 яйця, сіль, спеції за смаком.
3. Дістати сирний корж, що вийшов, злегка остудити і розподілити на ньому начинку. Обережно згорнути рулетом.
4. Поставити в духовку на 40 хвилин за 180 градусів.

#гарячастрава Відкрити / Коментувати

2022-10-05 17:12:07 Повітряне арахісове печиво

Інгредієнти:

- Білок – 3 шт.
- Цукор – 75 р.
- Цукрова пудра – 75 г.
- Арахіс – 50 г.

Для крему:

- Вершкове масло - 80 г.
- згущене молоко - 80 г.
- Ванільний цукор – 0,5 ч. л.

Приготування:

1. Змішати цукор із цукровою пудрою.
2. У чаші збити білки до пишної піни і не припиняючи збивати додати суміш цукру та пудри. Збити білки до твердих піків.
3. Деко застелити пергаментним папером. Відсадити невеликі меренги.
4. Відправити в розігріту до 100°С духовку на 1,5 години. Остудити меренг разом з духовкою.
5. Поламати меренгу до великої крихти.
6. Арахіс очистити від шкірки та подрібнити.
7. Потім подрібнений арахіс додати до крихти меренги і перемішати.
8. Збити вершкове масло зі згущеним молоком і ванільним цукром.
9. Потім додати крем у меренгу та перемішати.
10. З маси, що вийшла, сформувати кульки. На одну кульку має піти 1,5 чайні ложки маси.

#десерт

https://t.me/smachnodom Відкрити / Коментувати

2022-10-04 12:52:40 Печиво «Каракум»

Інгредієнти:
⠀
- Маргарин – 200 г.
- Цукор - 1 склянка
- Борошно - 1 склянка
- Яєчко - 1 шт.
- Сода – 0.5 ч. л.
- Сіль - щіпка
- Варення (будь-яке) - 200 г.

Приготування:

1. Яйце перемішати із цукром. Маргарин розтопити і перемішати разом із цукром та яйцем.
2. Висипати борошно, додати соду та сіль, перемішати. Тісто виходить дуже еластичне. 1/4 частину тіста кладемо в морозилку. Решту тіста тонким шаром рівномірно руками розподіляємо по деку.
3. Зверху мажемо варенням. Дістаємо той шматочок з морозилки і трьом його на крупній тертці зверху. Випікати у духовці до рум'яності 15-20 хв. Поділити на шматочки.

#десерт

https://t.me/smachnodom Відкрити / Коментувати

2022-10-04 12:50:06 Трубочки з білковим кремом

Інгредієнти:

- Листкове тісто - 500 г.
- Яєчний білок – 3 шт.
- Лимонна кислота - щіпка
- Сіль - щіпка
- Цукор – 200 г.
- води - 60 мл.
- Жовток – для змащування

Приготування:

1. Вирізати із фольги квадрати і згорнути конусом.
2. Стіл присипати мукою|борошном| і розкотити готове тісто в прямокутний пласт товщиною 0,5 сантиметрів.
3. Розрізати на смужки шириною приблизно 2-2,5 сантиметра.
4. Готові смужки накрутити раніше підготовлені конуси з фольги, змастити жовтком. Відправити в розігріту до 180С духовку на 15-20 хвилин.
5. У сотейник всипати цукор, налити воду та поставити на вогонь. Варити до готовності.
6. У чаші збити білки із сіллю та лимонною кислотою до отримання стійкої піни.
7. Продовжуючи збивати білки, додати сироп. Збивати ще 5 хвилин|мінути|. Готовий крем перекласти в мішок кондитерський.
8. Охолоджені трубочки заповнити кремом.

#десерт

https://t.me/smachnodom Відкрити / Коментувати

2022-10-04 12:47:55 Сирні трикутники

Інгредієнти:

- сир - 100 г.
- Бринза – 100 г.
- Кріп і петрушка - пару гілочок
- молоко - 100 мл.
- Сода – 1 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Борошно – 250 г.
- Рослинна олія - ​​для смаження

Приготування:

1. У чашу з натертим сиром додати дрібно нарізану бринзу, яйце, молоко, сіль, соду, зелень і перемішати.
2. Потім додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто. Накрити харчовою плівкою та залишити на 10 хвилин.
3. Потім тісто розкачати прямокутник товщиною 0,7 сантиметрів.
4. Вирізати квадрати розміром 7-8 сантиметрів. Кожен квадрат нарізати по діагоналі.
5. Обсмажити сирні трикутники на середньому вогні з двох сторін по 2 хвилини.

#закуска

https://t.me/smachnodom Відкрити / Коментувати

2022-10-04 12:45:29 Котлети з баклажанів

Інгредієнти:

- Баклажан – 3 шт.
- яйце - 1 шт.
- Сир – 150 г.
- Борошно – 100 г.
- Сіль, перець - за смаком
- Кінза -0,5 пучка
- панірувальні сухарі - 100 г.
- Соняшникова олія - ​​для смаження

Приготування:

1. Баклажани вимити, наколоти вилкою і запекти в духовці 30-40 хвилин в духовці при 180С. Остудити.
2. Зняти шкірку та м'якоть дрібно порізати.
3. У великій мисці поєднати баклажани, яйця, сир, борошно, зелень, сіль, перець. Все змішати та залишити в холодильнику на 1-2 години.
4. З отриманого фаршу сформувати невеликі котлети, обваляти їх добре в сухарях.
5. Смажити, на розігрітій олії, з двох сторін, до золотистої скоринки.

#гарячастрава

https://t.me/smachnodom Відкрити / Коментувати

2022-10-03 11:28:47 Курячі шашлички в духовці

Інгредієнти:

- Куряче філе – 600 г.
- Соєвий соус-40 мл.
- Рослинна олія - ​​40 мл.
- мед - 1 ст. л.
- лимон - 0,5 шт.
- Часник - 3 зубчики
- приправа для курки – 1 ст. л.

Приготування:

1. Курячі грудки слід ретельно вимити і нарізати великими кубиками.
2. Для маринаду в мисці змішати соєвий соус, мед, дрібно порубаний часник, спеції та сік половинки лимона.
3. Замаринувати куряче філе в маринаді та залишити в холодильнику на пару годин або на ніч.
4. Замочити шпажки на 30 хвилин у холодній воді.
5. Замариноване філе насадити на шпажки. Шпажки слід встановити на будь-якій формі для запікання так, щоб м'ясо залишалося на вазі.
6. Відправити курячі шашлички в духовку та запікати при 200 градусах 30 хвилин. Періодично діставайте форму і перевертайте шпажки, щоб шашлички встигли зарум'янитися з усіх боків.

#курка Відкрити / Коментувати

2022-10-03 11:22:58 Рулетики з баклажанів з горіховою начинкою

Інгредієнти:

- Баклажан – 2 шт.
- Рослинна олія - ​​150 мл.

Для начинки:

- волоські горіхи (очищені) - 200 г.
- Часник - 3 зубчики
- Кінза - 1 пучок
- Сіль – 1 ч. л.
- вода - 60 мл.

Приготування:

1. Баклажани нарізати слайсами завтовшки 0,5см.
2. Обсмажити їх з двох сторін на олії до золотистого кольору і викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
3. У блендері подрібнити горіхи, кінзу, часник та спеції. Додати воду та знову пробити блендером.
4. Згорнути рулетики, викладаючи на кожен шматочок баклажану по чайній ложці горіхової начинки. За бажанням можна прикрасити бальзамічним кремом.

#закуска Відкрити / Коментувати