Манти на заварному тісті Складові: Для тіста: Борошно пшени | Смаколики По-Домашньому

Манти на заварному тісті

Складові:

Для тіста:
Борошно пшеничне 400 гр
Яйце 1 шт
Рослинна олія 2 ст. л
Крутий окріп 200 мл
Сіль за смаком

Для начинки:
Фарш м'ясний 500 гр (я зазвичай беру зі свинини, з курячого стегна або свинячо-яловичого)
Цибуля ріпчаста середня 3 шт.
Холодна вода 120 мл
Сіль за смаком
Перець за смаком

Інструкція приготування:

1. Готуємо тісто. У борошно додати суміш яйця та олії, посолити.
2.Далі поступово влити окріп. Спочатку я перемішую тісто виделкою, оскільки воно гаряче.
3.Потім вимішую руками. Не вливайте відразу весь окріп, вам може знадобитися трохи менше. Тісто має збиратися в кулю і вийти м'яким. Заварене окропом тісто еластичніше, тому ліплення з нього буде швидше і якісніше.
4. Готуємо начинку. Цибулю дрібно нарубати і додати фарш. Далі додати воду, посолити, поперчити та перемішати.
5. Тісто ділимо на кілька частин, кожну тонко розкочуємо на присипаному борошном столі (але не до прозорості), вирізаємо з нього зручного розміру пласти.
6.У центр кладемо начинку і ліпимо манти зручним способом (я ліплю так: беру квадратик тіста, в центр кладу начинку, з'єдную спочатку одні протилежні кути, потім інші, виходить якийсь конвертик. Далі беремо сусідні кути з одного боку і з'єднуємо їх, потім аналогічно з з іншого боку).
7. Готуємо на пару 35 хвилин (перед цим занурюємо манти денцем у олію, а потім викладаємо в пароварку).

https://t.me/smackoliki
https://m.youtube.com/channel/UCC7I3hI-pBdTCSB-nFkem7g/videos