Сирні булочки із дріжджового тіста Складові: Вода тепла 170 | Смаколики По-Домашньому

Сирні булочки із дріжджового тіста

Складові:

Вода тепла 170 мл
Борошно пшеничне ±350 гр
Яйце (категорія С0) 1 шт. у тісто + 1 жовток на змащування
Молоко 1 ст. л на змащування
Цукор 2 ч. л
Сіль 1/2 ч. л
Рослинна олія без запаху 35 гр
Дріжджі швидкодіючі сухі 1 ч. л
Сирки плавлені трикутні 11 шт (у мене були вершкові та парочка з беконом, але можна пограти зі смаком та взяти з грибами/шинкою)
Кунжут для обсипання опціонально

Інструкція приготування:

1. Для опари змішати воду, цукор та дріжджі, змішати, накрити і залишити на 15 хвилин до появи дріжджової шапочки.
2. У опару, що піднялася, додати яйце, сіль, масло і поступово всипати борошно. Замісити м'яке тісто, накрити та залишити підніматися на 40-60 хвилин.
3. Тісто, що піднялося, обім'яти, розділити на 11 частин, кожну розкотити, викласти сирок і накрити його тістом з боків, защипнути і перевернути швом вниз. Викласти заготовки на пергамент, накрити і дати постояти 15-20 хвилин.
4. Далі покрити заготовки сумішшю жовтка і молока, посипати кунжутом і випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 20-25 хвилин.

https://t.me/smackoliki
https://m.youtube.com/channel/UCC7I3hI-pBdTCSB-nFkem7g/videos