Баклажани смажені кружальцями з помідорами та часником Скл | Смаколики По-Домашньому

Баклажани смажені кружальцями з помідорами та часником

Складові:

середній баклажан
1 великий помідор
2 столові ложки майонезу
2 зубчики часнику
зелень
рослинна олія для смаження
сіль, перець за смаком

Інструкція приготування:

1.Для початку вимиємо почистимо і наріжемо середніми кружальцями баклажан. Товщиною приблизно 1 см.
2.Баклажани добре посолити і відставити на 10 хвилин.
3.Помідор вимиємо, зробимо на ньому хрестоподібний надріз і ошпаримо окропом. Через хвилину очистимо його від шкірки і наріжемо дрібним кубиком. Зайву рідину та насіння краще прибрати.
4.2 зубчики часнику натрімо на дрібну тертку або видавимо через часнику.
5.Змішаємо майонез та часник.
6.Баклажани промиємо під проточною водою від зайвої солі.
7.На сковороді розігріємо олію. Масло сильно не шкодуйте - баклажани його люблять і виходять хоч і трохи жирними в результаті, зате дуже смачними.
8.Обсмажимо кружальця баклажан з двох сторін до легкої золотистості приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
9.Готові баклажани викладаємо на паперовий рушник - потрібно, щоб рушник ввібрав зайвий жир.
10.Зелень дрібно рубаємо. Я взяла петрушку, але можна взяти кріп чи базилік.
11.Далі збираємо нашу закуску. На скибочку баклажана кладемо трохи часникового майонезу, зверху шматочки помідора, трохи його солимо і перчимо. перець краще використовувати свіжомелений. Зверху посипати дрібно нарубаною зеленню.

https://t.me/smackoliki
https://m.youtube.com/channel/UCC7I3hI-pBdTCSB-nFkem7g/videos