КАЙМАДА
Щоб приготувати алкогольний напій Каймада - пунш у гарбузі - знадобиться не тільки цей овоч, а й керамічний посуд, який не боїться впливу високих температур.
Також знадобляться такі
інгредієнти:
Великий гарбуз.
2 великих апельсини.
1 літр граппи або чачі.
1 склянка тростинного цукру.
Жменя зеленої кави.
Цедра одного лимона.
Лимон, мускат, ванільний цукор, бадьян за смаком.
Приготування:
- Гарбуз, ретельно його помийте та зріжте з нього верхню частину. Вона стане кришкою.
- Очистіть нутрощі від насіння та м'якоті.
- Залийте в гарбуз фрукти, цукор, спеції, цедру і додайте алкоголь. Перемішуйте компоненти доти, доки цукор повністю не розчиниться.
- В окремий посуд залийте чачу і кілька ложок цукру, підпаліть алкоголь і перелийте його в гарбуз. Одразу ж гасити цю пожежу не варто.
Каймада - це слабоалкогольний напій. Поки вогонь горітиме, спирт випарується і Каймада набуде приємного м'якого смаку.
Сомельє - приєднатися
