ЯК ВИЗНАЧИТИ МІЦНІСТЬ АЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ
Процес визначення міцності готового напою є дуже важливим – краще всього визначати кількість спирту в готовому продукті може спеціальний прилад – спиртомір.
Отже, спиртоміри – це спеціальні ареометри, призначені для визначення вмісту спирту в напої.
Все елементарно – ви занурюєте у рідину, яка має мати температуру 20°C (вистояну після розбавлення з водою мінімум 5-10 хвилин), повністю сухий та чистий вимірювальний прилад, що містить вантаж певної маси. Прилад виштовхує частину рідини, спливаючи над поверхнею до того розподілу, яке відповідає його «градусності» – закон Архімеда. «Градусність» має свою похибку залежно від температури та типу самого приладу, детальніше дивіться в таблиці в комплекті з приладом, або в інтернеті.
Але на щастя ми – не професори, а домашні самогонники, яким важливі насамперед смакові показники напою. Іншими словами, якщо йдеться про міцність настойки, наливки чи лікеру – цілком вистачить і приблизних, розрахункових даних.
