БОРОДІНСЬКА НАСТОЯНКА
ІНГРЕДІЄНТИ
Спирт - 1.5 л
Вода - 1.5 л
Кмин - 10 гр
Перловка (Ячмінна крупа) - 50 гр
Коріандр - 12 гр
Цукор за смаком
ПРИГОТУВАННЯ
Перловку перебрати, підсмажити на сухій сковорідці на середньому вогні до легкого рум’янцю. Половину крупи прибрати, решту обсмажити до кавового кольору. Зняти з вогню і охолодити до кімнатної температури.
Далі необхідно розвести спирт водою.
В банку для настоювання додати коріандр, кмин і всю просмажену перловку. Залити алкоголем. Перемішати.
Банку щільно закрити кришкою, перенести в темне місце з кімнатною температурою. Настоювати 2-3 тижні, поки не з’явиться хлібний аромат і темний колір. Раз в 2-3 дня збовтувати.
Профільтрувати бородінську настойку через марлю.
Спробувати на смак, за бажанням підсолодити цукром або медом. Перемішати.
Перелити настойку в пляшки для зберігання, герметично закрити. Перед вживанням витримати напій 3-4 дня в прохолодному приміщенні для стабілізації смаку.
