Кекс з лохиною на грецькому йогурті Лохина свіжа або чорн | СПОРТ | ЗДОРОВ‘Я

Кекс з лохиною на грецькому йогурті

Лохина свіжа або чорниця - 120 г Йогурт грецький 2-4% 190 г
Масло вершкове - 80 г
Яйца - 3 шт
Цукор - 130 г
Мука - 260 г
Розпушувач - 5 г
Крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л
Сіль — 1/3 ч л
Квіти сухої лаванди - 1 ч л (опціонально)
Цукрова пудра, грецький йогурт, сметана, свіжі ягоди для прикраси

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Лохину промийте і обсушіть на паперових рушниках. Перекладіть ягоди в глибоку чашу і перемішайте з крохмалем і відкладіть убік.
3. Вершкове масло розтопіть і з'єднайте в місці з йогуртом, яйцем, цукром.
4. За допомогою віночка перемішайте вміст миски до однорідності. Збивати масу не потрібно.
5. Додайте просіяне борошно і розпушувач, сіль.
6. Перемішайте масу до отримання однорідного тіста, додайте сухі квітки лаванди і перемішайте.
7. Додайте лохину і акуратно лопаткою/ложкою вмішайте її в тісто.
8. Форму для кексу вистеліть папером для випічки, змастіть його шматочком вершкового масла та заповніть тістом. Поверхню розрівняйте.
9. Випікайте кекс із чорницею в розігрітій духовці при 180 °С 50-60 хв. Час випічки залежатиме від висоти кексу, духовки, тому готовність перевіряйте зубочисткою.
10. Готовий кекс дістаньте з духовки і дайте йому повністю охолонути на решітці, потім посипте цукровою пудрою.