#це_цікаво #це_корисно Зооглея А ви знаєте, що ховаєть | Фітонутриціолог Ольга Страшко

#це_цікаво
#це_корисно

Зооглея

А ви знаєте, що ховається під загадковою назвою Зооглею?

Це унікальна «жива» їжа, яку можна виростити самим та отримати домашній смачний та корисний продукт.

Зооглея є групою симбіотичних мікроорганізмів - лактобактерій, оцтовокислих бактерій і дріжджових грибків. Завдяки останнім та своєму дивному вигляду, зооглеї найчастіше називають просто «гриб».

При спільному проживанні ці мікроорганізми, склеюючись утворюють драглисті слизові маси або плівки (зооглеї). Така форма дозволяє краще засвоювати поживні речовини з рідкого середовища.

Зооглії різні за будовою, зовнішнім виглядом, кольором, «робочими» властивостями. Загальне між ними – присутність оцтовокислих бактерій та здатність приносити користь людському організму.

Кожна зооглея має свій характерний смак. Це пояснюється наявністю особливих бактерій у кожній культурі.

Історія всіх зооглів дивовижна. Корисні живі грибки користуються успіхом вже не перше покоління. Їхні цілющі властивості використовували наші далекі предки, а сьогодні застосовуємо і ми.

У природі дуже багато різновидів Зооглеї, однак, одомашнені та найбільш вивчені лише три види...

Продовження у наступних постах.