​​Лечо по-болгарськи з помідорами, перцем і цибулею Інгредієн | TASTYHUB

​​Лечо по-болгарськи з помідорами, перцем і цибулею

Інгредієнти:
болгарський перець - 2.5 кг;
ріпчаста цибуля - 600 гр;
помідори - 2 кг;
цукор - 200 гр;
сіль - 2 ст. л;
рослинна олія - 150 мл;
чорний перець горошком - 1.5 ч. л;
оцет 9% - 2 ст. л;
часник - 4 зубчики.

Приготування:
Перці вимити, розрізати навпіл, видалити насіння, а потім нарізати овоч великими шматками. Лук очистити, подрібнити. Помідори залити окропом, остудити і зняти шкірку, потім збити його в блендері до стану пюре і вилити в каструлю. Довести масу до кипіння, проварити 20 хвилин, всипати цукор, сіль, влити олію. Знову дочекатися, поки закипить, проварити 3 хвилини і вимкнути.
У томатну масу додати болгарський перець, цибулю, перець горошком, перемішати і довести до кипіння. З моменту закипання готувати 15 хвилин, потім додати подрібнений часник і оцет, варити 5 хвилин. В кінці розкласти лечо по стерилізованим банкам і закатати кришками.