Твоя Грінка❤️ Прості рецепти

2023-03-21 19:21:17 Хрусткі та соковиті чебуреки

Інгредієнти:

Для тіста:

250 г борошна,
120 мл окропу,
2 ст.л рафінованої олії,
0,5 ч.л солі.

Для начинки:

150 г свинини,
150 г яловичини,
1 цибулина,
50 - 60 мл холодної води,
сіль, чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:

До окропу додаємо сіль та олію. Перемішуємо, щоб сіль розчинилася. Вливаємо в миску з просіяним борошном і замішуємо ложкою тісто. Коли тісто трохи охолоне, вимішуємо його руками.

Тісто кладемо в пакет або замотуємо у харчову плівку і залишаємо на півгодини.

М'ясо пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Додаємо холодну воду і добре вимішуємо фарш руками.

Тісто ділимо на 8 рівних частин, формуємо з них кульки. Накриваємо їх харчовою плівкою, щоб тісто не підсихало.

Робочу поверхню присипаємо борошном. Кожну кульку розкачуємо скалкою в дуже тонкий корж. На одну половину викладаємо столову ложку з гіркою фаршу, розподіляємо, не доходячи до країв 1,5 см.

Накриваємо другою половиною, випустивши повітря. Ретельно защипуємо краї. Ножем для піци або за допомогою тарілки рівно обрізаємо краї.

Смажимо у великій кількості рослинної олії на вогні нижче середнього до рум'яної скоринки з обох сторін.

Готові чебуреки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Чебуреки подаємо обов'язково гарячими, адже так вони найсмачніші!

Смачного!

Ваша Грінка Відкрити / Коментувати

2023-03-21 14:02:30 «Липкі» курячі крильця

Інгредієнти:

6 курячих крилець,
2 ст.л білого кунжуту,
90 мл соусу «Теріякі»,
60 г меду,
500 мл води.

Спосіб приготування:

На сухій, добре розігрітій сковорідці з антипригарним покриттям, підсмажуємо до золотистого кольору насіння кунжуту і пересипаємо їх на тарілку.

Тепер викладаємо на розігріту сковороду курячі крильця шкіркою донизу і обсмажуємо на великому вогні. Через хвилину крильця перевертаємо і обсмажуємо їх з іншої сторони.

Виливаємо на сковороду, до крилець, соус «Теріякі», мед та воду. Зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо крильця на відкритій сковороді 35 - 40 хвилин, або поки вся  рідина не википить і курка стане ніжною, а соус липким.

Готові крильця викладаємо на тарілку, поливаємо соусом зі сковороди і посипаємо смаженим кунжутом.

Смачного!

Ваша Грінка Відкрити / Коментувати

2023-03-21 08:02:02 Ніжна запіканка на сніданок

Інгредієнти:

600 г сиру 9%,
3 яйця,
150 - 200 г цукру,
200 г сметани,
200 мл молока,
6 ст.л без гірки манної крупи, + на посипку форми,
щипка солі,
ванілін,
ягоди/фрукти за бажанням.

Спосіб приготування:

Продукти для приготування страви мають бути кімнатної температури.

Також можна заздалегідь приготувати форму для випічки - змастити її вершковим маслом і обсипати манною крупою.

Сир викладаємо в миску, додаємо цукор, манну крупу, щипку ваніліну або 1 ч.л ванільного цукру. Вливаємо молоко, додаємо сметану будь-якої жирності і три яйця.

Суміш перебиваємо блендером до однорідної маси. Перемішуємо лопаткою і залишаємо на 10 хвилин, щоб манна крупа встигла набухнути.

Через 10 хвилин сирну масу знову перемішуємо і виливаємо в форму. Зверху на запіканку можна викласти ягоди або фрукти.

Ставимо форму в духовку, розігріту до 180°С приблизно на 30 - 35 хвилин. Зверху запіканка повинна трохи зарум'янитися, а всередині стати пружною.

Залишаємо її на півгодини в формі. За цей час вона трохи осяде, стане більш щільною, але при цьому залишиться м'якою та ніжною.

Викладаємо на тарілку, нарізаємо порціями і подаємо до столу.

Смачного!

Ваша Грінка Відкрити / Коментувати

2023-03-20 22:50:00 Твоя Грінка pinned « Увага На нашому каналі з'явилася нова рубрика «Кулінарний хіт-парад». Кожного понеділка буде публікуватися пост, в якому будуть вказані три страви минулого тижня, що набрали найбільше переглядів і вподобайок. У подальшому ці страви буде відмічено тегом…» Відкрити / Коментувати

2023-03-20 22:40:01 Увага

На нашому каналі з'явилася нова рубрика «Кулінарний хіт-парад».

Кожного понеділка буде публікуватися пост, в якому будуть вказані три страви минулого тижня, що набрали найбільше переглядів і вподобайок.

У подальшому ці страви буде відмічено тегом #хіттижня.

Отже, розпочинаємо «Кулінарний хіт-парад»

1 місце Ідеальні відбивні на вечерю
✓2 місце Смакота до чаю

✓3 місце Гарячі бутерброди на сніданок

#хіттижня Відкрити / Коментувати

2023-03-20 19:02:02 Крем-суп курячий з рисом

Інгредієнти:

200 г курячого філе,
1 цибулина,
1 морквина,
120 г рису,
200 мл вершків 15 - 20%,
80 г борошна,
50 г вершкового масла,
2 ч.л солі,
0,5 ч.л чорного меленого перцю,
1 ч.л універсальної приправи,
1 ч.л приправи до бульйону,
700 мл води,
зелень петрушки.

Спосіб приготування:

Очищену і вимиту цибулю і моркву ріжемо крупними шматками. Рис перебираємо і промиваємо холодною водою. Вершки підігріваємо.

Куряче філе нарізаємо невеликими шматками, складаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь.

Коли м'ясо закипить, зменшуємо вогонь і знімаємо піну. Додаємо нарізані овочі, рис і спеції. Варимо 30 хвилин на слабкому вогні.

В окремій каструльці на мінімальному вогні розтоплюємо вершкове масло. Додаємо до нього борошно і обсмажуємо, помішуючи, хвилину. Тонкою цівкою і невеликими порціями вливаємо гарячі вершки. Постійно помішуємо, щоби не було грудочок. Доводимо суміш до кипіння і знімаємо з вогню.

Коли курка та овочі будуть готові, знімаємо каструлю з вогню. Додаємо масляно-вершкову суміш і пробиваємо суп блендером до однорідної консистенції.

Готовий суп-пюре, розливаємо по тарілках і подаємо з сухариками і петрушкою.

До речі, у нас є рецепт чудових сухариків до супу.

Смачного!

Ваша Грінка Відкрити / Коментувати

2023-03-20 14:42:01 Смачний обід нашвидкуруч

Інгредієнти:

3 - 4 картоплини,
3 яйця,
2 ст.л молока,
100 г моцарели,
1 ст.л вершкового масла,
1 ст.л рослинної олії,
0,5 ч.л паприки,
0,5 ч.л орегано,
сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю нарізаємо кубиками, викладаємо на розігріту сковороду, додаємо сіль, перець, рослинну олію і вершкове масло.

Перемішуємо картоплю лопаткою, розрівнюємо і ущільнюємо. Накриваємо кришкою і готуємо на слабкому вогні 15 хвилин.

Робимо заливку. Яйця розбиваємо в миску, додаємо молоко сіль, перець, орегано і паприку, збиваємо виделкою.

Картоплю перемішуємо і заливаємо заливкою. Знову розрівнюємо поверхню, щоб шматочки картоплі були в заливці і накриваємо кришкою. Запікаємо ще 7 - 8 хвилин.

За допомогою тарілки, перевертаємо картопляну запіканку на інший бік, посипаємо її зверху моцарелою, натертою на крупній тертці.

Накриваємо сковороду кришкою і чекаємо, поки розплавиться сир.

Готову страву посипаємо паприкою і зеленню, ділимо на порції і одразу подаємо на стіл.

Смачного!

Ваша Грінка Відкрити / Коментувати

2023-03-20 10:04:15 Твоя Грінка pinned a photo Відкрити / Коментувати

2023-03-20 08:02:22 Пиріг з куркою та сиром

Інгредієнти:

500 г листкового тіста,
250 г відвареного курячого філе,
150 г будь-якого сиру,
150 г цибулі,
2 ст.л рослинної олії,
сіль, перець за смаком,
зелень за бажанням,
1 яйце,
білий кунжут для посипки.

Спосіб приготування:

Бездріжджове листкове тісто розморожуємо при кімнатній температурі.

Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинній олії до м'якості.

Сир натираємо на крупній тертці. Куряче філе розбираємо на волокна.

В мисці змішуємо курку, цибулю і сир. Додаємо нарізану зелень, сіль, перець і перемішуємо.

Пласт тіста розкачуємо в прямокутник. Викладаємо начинку посередині, розрівнюємо.

Вільні краї тіста нарізаємо навкоси смужками завширшки 1,5 см. Починаючи зверху, завертаємо смужки на начинку, по черзі справа, потім зліва, ніби заплітаємо косу.

Пиріг змащуємо збитим яйцем, посипаємо кунжутом і випікаємо в розігрітій до 180° - 190°С духовці 25 - 30 хвилин до золотистого кольору.

Смачного!

Ваша Грінка Відкрити / Коментувати

2023-03-19 19:02:04 Неймовірно ніжна рибка на обід або вечерю

Інгредієнти:

900 г минтаю або хеку,
2 цибулини,
35 г вершкового масла,
сіль за смаком,
2 лаврових листки,
10 горошин чорного перця.

Спосіб приготування:

Рибу миємо, видаляємо плавники, ріжемо на порційні шматочки і солимо за смаком.

Цибулю нарізаємо півкільцями.

На слабкому вогні нагріваємо сковороду, розтоплюємо на ній вершкове масло і додаємо лавровий лист та чорний перець горошком. Викладаємо цибулю, підсолюємо і перемішуємо. Цибуля повинна не смажитися а томитися.

Через п'ять хвилин викладаємо на сковороду шматочки риби. Виделкою або лопаткою частково покриваємо рибу цибулею. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо рибу на мінімальному вогні.

Через 10 - 12 хвилин шматочки риби обережно перевертаємо на інший бік і тушкуємо її ще стільки ж часу.

Готову рибку подаємо до столу. Вона ідеально смакуватиме з картопляним пюре.

Смачного!

Ваша Грінка Відкрити / Коментувати