​​Морква по-корейськи #овочі Інгредієнти: Морква – 500 гр. Ци | Український кулінар | Рецепти

​​Морква по-корейськи
#овочі

Інгредієнти:
Морква – 500 гр.
Цибуля ріпчаста – 300 гр.
Часник – 3-4 зубчики
Олія рослинна – 50-60 мл
Оцет 9% - 1,5-2 столові ложки
Коріандр – 1/4 чайної ложки
Перець (червоний, мелений гострий)
Перець чорний, мелений
Цукор
Сіль

Приготування:
Морква краще використовувати велику, так вам буде легше її готувати. Моркву необхідно вимити, очистити і натерти тонкою, довгою соломкою. Віджимаємо сік і перекладаємо її в миску, солимо і даємо просочитися хвилин 20-30. Після цього додаємо в моркву цукор і гострий червоний і чорний перець, приблизно за 0,5 чайної ложки. Добре все перемішати.

Викладаємо на сковороду нарізану цибулю і добре обсмажуємо до темно-золотистого кольору. Після цього його необхідно прибрати з олії, можна скористатися шумівкою. Масло прибираємо з вогню і даємо йому трохи остудитися, і потім додаємо до нього оцет.
Тепер гарячим маслом нам необхідно заправити моркву і добре перемішати.

Часник чистимо і видавлюємо через землянку, потім додаємо до моркви. Коріандр необхідно розчавити за допомогою великого ножа. Після цього додаємо його в моркву.

Перемішуємо ще раз добре моркву і ставимо її під прес (наприклад, банку з водою на 20 хвилин.Після цього прес знімаємо і ставимо морквину в холодильник на 2-3 години для того, щоб вона просочилася прянощами і заправкою.