​​Десерт із сиру з желатином та фруктами #десерт Інгредієнти | Український кулінар | Рецепти

​​Десерт із сиру з желатином та фруктами
#десерт

Інгредієнти:
400 г фруктів (наприклад, персиків);
2 ст. л. лимонного соку;
150 г цукрової пудри (або до смаку);
500 г сиру 9%;
200 г вершків 20%;
2 ст. л. желатину;
100мл води;
печиво савоярді (або інше) – кілька штук.

Приготування:
Желатин розвести в 100 мл води кімнатної температури, перемішати та залишити на 10 хвилин для набухання. Потім поставити на водяну баню, щоб желатин повністю розчинився у воді.

Очистити персики від шкірки, видалити кісточки, нарізати четвертинками. Полити лимонним соком. Потім пюрувати персики за допомогою блендера. Додати 50 г цукрової пудри. Цукрову пудру можна додавати за смаком, ви можете зробити десерт більш менш солодким. Сир змішати з цукровою пудрою, що залишилася.

До сиру додати вершки та збити блендером. Має вийти пишна, гладка, однорідна, густа маса.Половину желатину влити у фруктове пюре, добре перемішати. Другу частину желатину змішати із сирною масою, знову добре збити блендером

Сирну масу викласти у форму або креманки.Печиво савоярді викласти поверх сирної маси та злегка вдавити. Для креманок печиво доведеться поламати, а для великої форми потрібно викладати ціле печиво рядами на невеликій відстані один від одного.Потім викласти персикове пюре та прибрати десерт у холодильник для застигання приблизно на 2 години.