​​​​Рулет з лаваша з корейскою морквою і обсмаженою куркою #за | Український кулінар | Рецепти

​​​​Рулет з лаваша з корейскою морквою і обсмаженою куркою
#закуски

Інгредієнти:
Тонкий, вірменський лаваш;
Курка, бажано філейна її частина;
Морква по-корейськи – 100 грам;
2 штуки курячих яєць;
Кінза – 20 або 30 грам;
Кріп – 80 або 100 грам;
Майонез – 50 грам;
Олія рослинна – 2 столових ложки.

Приготування:
Готуємо курку. Курка ріжеться на дрібні кубики і обсмажується на рослинному маслі на сковороді до її повної готовності так, щоб на м'ясі утворилася апетитна скоринка;
Готуємо начинку. Обсмажена курка викладається на блюдо. Морквина віджимається руками, щоб зайва волога скла. Яйця відварюють, остуджувати, чистяться і труться на середній тертці. Додаємо до курки потерті яйця. У миску з м'ясом і яйцями, додаємо дрібно порізаний кріп і кинзу. Заправляємо майонезом і гарненько перемішуємо. У результаті повинна вийти однорідна маса;
Начиняємо лаваш. Лаваш розкачуємо на столі і начиняємо його нашій масою. Начинку потрібно розподілити по всій поверхні лаваша, залишаючи без начинки відступи в півтора-два сантиметри. Закатуємо лаваші в рулет і прибираємо його в холодильник. Якщо рулет готується прямо при гостях, то його потрібно прибрати в морозильник хвилин на 15-20;
Ріжемо і прикрашаємо. Після того як наш рулет охолов, нарізаємо його скибочками по 2-3 сантиметри в товщину. Прикрашаємо тарілку з допомогою зелені і болгарського перцю і викладаємо на неї порізану рулет.