​​​​Гарбузовий суп з куркою і сиром #першістрави Інгредієнти: | Український кулінар | Рецепти

​​​​Гарбузовий суп з куркою і сиром
#першістрави

Інгредієнти:
Гарбуз – 400 г
Куряче філе – 400 г
Картопля – 4 шт.
Морква – 1 шт.
Солодкий перець – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Сир вершковий – 80 г
Вода – 1,5 л
Петрушка – 4 гілочки
Олія – 3 ст. л.
Сіль – 3 щіпки
Цвітна капуста – 300 г

Приготування:
Куряче філе промиваємо. Заливаємо м’ясо водою, ставимо на вогонь. З моменту закипання прибираємо пінку і варимо протягом 20 хвилин на повільному вогні.

Тим часом, поки буде варитися м’ясо, приготуємо овочеву зажарку. Очищені цибулю і часник нарізаємо дрібними кубиками.

Перець очищаємо від насіння і перегородок, нарізаємо дрібними кубиками. Очищену моркву натираємо на середній тертці.

Потім додаємо моркву і перець, продовжуємо обсмажувати ще хвилин 5, періодично помішуючи.

Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо кубиками. Картоплю також чистимо, нарізаємо кубиками.

Відразу ж додаємо овочеву зажарку і доводимо до кипіння. Варимо протягом 15 хвилин зменшивши вогонь.

Зелень петрушки промиваємо, дрібно нарізаємо. Додаємо в суп петрушку і сир, перемішуємо до розчинення сиру. М’ясо нарізаємо дрібними кубиками, кладемо в суп. Солимо суп до смаку.