Ніжний печінковий паштет печінка яловича – 1 кг.
плавлений сирок – 2 шт.
масло вершкове – 180 гр.
морква – 1 шт.
цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
часник – 1-2 зубчика
олія
сіль, мелений чорний перець
Яловичу печінку відваріть до готовності. Підготуйте овочі – цибулю поріжте середнім кубиком, моркву скибочками, часник очистіть. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте на ній цибулю і моркву. Тепер за допомогою м’ясорубки або блендера пропустіть відварну печінку разом з обсмаженими овочами і часником. Посоліть і поперчіте паштет за смаком, додайте розм’якшене вершкове масло і добре перемішайте, щоб масло розійшлося по паштету. Паштет у вигляді прямокутника викладіть на харчову плівку. На середину по всій довжині укладіть натерті на великій терці плавлені сирк
