Вегетаріанська кухня. РЕЦЕПТИ.

2020-10-12 18:05:38 Певна, що ви вже скучили за смачними рецептами від Ксенії Дронь.

Банановий чіа-пудинг

Перелік продуктів:
Чіа - 1,5 ст ложки
Банан 1,5 шт
Молоко або йогурт 100 мл (я використовую кокосове або мигдалеве)
Кориця 1/4 ч л

Спосіб приготування:
1. Банан розміни виделкою або блендером, змішай з молоком та корицею.
2. Залий отриманою рідиною чіа, дуже добре перемішай і відправ на ніч в холодильник.
3. Зранку прикрась шматочками банану.

Смачного та корисного сніданку!

#дисерт Відкрити / Коментувати

2020-10-07 09:22:27 Баклажани кисло-солодкі

Перелік продуктів:
Баклажани - 3 шт.
Перець - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 4 зуб.
Соєвий соус - 4 ст.л.
Оцет - 1 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Крохмаль
Зелень
Кунжут - 2 ст.л.


Приготування:
1. порізати баклажани великими кубиками, обваляти в крохмалі, посмажити у великій кількості олії, близько 10 хв.
2. зняти і поставити стікати у друшляку
3. дрібно порізати часник, великими шматками порізати: цибулю та перець
4. у цій же послідовності з інтервалом в кілька хвилин викласти овочі на пательню
5. посмажити хвилин 5ть і додати баклажани
6. робимо соус: змішуємо соєвий соус, оцет, цукор, часник і виливаємо в пательню.
7. додаємо кілька ложок води (70мл), змішаної з крохмалем (2 ч.л.)
8. смажимо пару хвилин, додаємо зелень і смажений кунжут, викладаємо на тарілку

Смачного!

#основна_страва Відкрити / Коментувати

2020-10-02 12:00:09 Сьогодні від Ксенії Дронь про рослинне молоко.

Кокосове молоко
Як бонус кокосова стружка

Перелік продуктів:
Кокос

Приготування:
1. візьми кокос і добре його вимий
2. вгорі у кокосу є такі крапочки, ну ти знаєш, проколупай одну з них і вилий кокосову водичку
3. знайди вдома молоток і пару хвилин постукай по периметру кокосу, він має розколотися
4. витягни білу м‘якоть і очисти її від коричневої шкірки
5. натри м‘якоть на дрібній терці або подрібни блендером
6. отриману масу залий 1 л окропу і залиш на 5-6 годин
7. проціди молоко і постав в холодильник

Бонус:
1. кокосовий жмих, що лишився виклади на деко застелене пергаментом і відправ в духовку розігріту на 100 градусів на 30 хв. Періодично поміщуй.

Не лякайся, якщо на наступний день побачиш на молоці вершки. Це нормальний процес, просто добре перемішай, і молоко знову стане однорідним.

#кокосовое_молоко #растительное_молоко Відкрити / Коментувати

2020-09-30 14:30:02 От саме в такі дощові та похмурі дні, я найбільше радію, що подолала свої упередження і замовляю продукти онлайн.

Плюси котрі я для себе відзначила:
- менше витрачаєш, адже складаєш перелік і не заходиш по дорозі у сусідні відділи
- ніяких тяжких торб та відтягнутих рук
- немає необхідності виходити на вулицю у дощ
- у Foodex 24 доставка день в день, або можна отримати продукти протягом 3х годин

Тут за посиланнячком, можете отримати бонуси: https://foodex24.com/?ref=5435ndZP

Теплого дня! Відкрити / Коментувати

2020-09-28 09:00:07 Амарантова каша з чорницями

Перелік продуктів:
Амарант - 1/2 ст.
Вода або кокосове молоко - 1 ст.
Чорниця (свіжа або заморожена) - 1 ст.
Кленовий сироп або інший підсолоджувач - 1 ст.л.
Ваніль, сіль - за смаком

Приготування:
1. амарант замочити на ніч
2. злити воду і просушити зерно
3. змішати з однією склянкою води (або кокосового молока), посолити, довести до кипіння і зменшити вогонь
4. готувати на повільному вогні до 15 хвилин
5. вимкнути і залишити на 10 хвилин в каструлі, щоб амарант настоявся
6. в іншій мисці змішати чорницю, підсолоджувач і ваніль

Щоб смачно було з усіх боків: налий соус на дно, виклади кашу і полий зверху! Відкрити / Коментувати

2020-09-25 15:12:00 Швидке і смачне рішення для зустрічі гостей від Ксенії Дронь.

Брускета - це такий італійський бутерброд.

Дуже смачний, готується швидко і виглядає фантастично.

Для основи використовують скибочки хліба, багета або чіабати.

Хліб відправ в духовку на 7-10 хв, можеш також підсушити в тостері або на сковорідці. Злегка натри скибочки часником і змасти оливковою олією. Наша основа готова.

1. Класична з томатами і базиліком.
Спілий томат наріж невеликими кубиками, додай до нього свіжий базилік і 1 ч.л. оливкової олії. Виклади на хлібну основу товстим шаром.

2. З крем-сиром і в‘яленими томатами.
Хлібну основу змасти тонким шаром крем-сиру, зверху виклади томати і пару крапель олії.

3. З грушою і м‘яким сиром.
На хлібчик виклади сир (брі, камамбер або горгонзолу), зверху поклади скибочки груші, додай пару крапель меду.

Смакуй сам або з друзями.

#брускети #закуски Відкрити / Коментувати

2020-09-21 09:00:07 Пшенична каша з грушею

Перелік продуктів:
Пшоно - 300 г
Груша - 2-3 шт.
Темний родзинки - 100 г
Рослинна олія

Приготування:
1. промити пшоно в декількох водах (одна з них повинна бути дуже гарячою), поки вона не стане прозорою
2. залити великою кількістю холодної води, поставити на вогонь і довести до кипіння
3. посолити, закрити кришкою і варити на слабкому вогні 30 хв.
4. зняти з вогню і відкинути на сито
5. промити окропом ізюм
6. груші очистити від серцевини і нарізати середніми шматочками
7. змішати груші разом з маслом, родзинками і пшоняною кашею
8. розкласти по порційних формам для запікання
9. поставити в розігріту до 200 °С духовку на 15 хв.

Найкраще смакує гарячою! Відкрити / Коментувати

2020-09-18 16:38:28 До вашої уваги рецепт від Ксенії Дронь, для холодних вихідних, коли сидиш вдома і морально готуєшся до осені.

В'ялені помідори

Перелік продуктів:
1,5-2 кг помідорів (говорять сорт сливка найкращі, у мене були дебарао)
орегано
часник - 1 гол.
сіль

Приготування:
1. томати розріж на 4 частини. За бажанням видали насіння, тоді вони будуть в‘ялитись значно швидше.
2. духовку розігрій до 70-80 - верхній і нижній нагрів+конвекція
3. на деко поклади пергамент і виклади помідорки
4. постав в духовку на 5-8 годин, не закривай до кінці двері духовки, щоб ходила зайва волога
5. коли помідори стануть суттєво меншими діставай і дай вистигнути
6. підготуй баночки: добре вимий і обдай окропом
7. склади помідори в банку, кожен слой перекладай слайсами часнику і орегано
8. добре втрамбуй і залий олією

Зберігай в холодильнику і кайфуй!! Відкрити / Коментувати

2020-09-16 12:00:10 Салат з сочевиці та запеченими апельсинами

Перелік продуктів:
2 апельсина
4 чашки тонко нарізаного листя радичі
2 ст. л. оливкового масла
1 чашка сочевиці
1 склянку свіжого апельсинового соку
½ чашки підсмажених волоських горіхів
2 ст. л. нарізаної свіжої м'яти

Приготування:
1. духовка на 200°C, вистелити пергаментом
2. очистіть апельсини від шкірки
3. додайте радічіо і 1 ст. оливкового масла в миску з апельсином
4. викладіть суміш в один шар і запікайте 25 хвилин, поки апельсини не почнуть підрум'янюватися і не карамелізіруються.
5. доведіть до кипіння сочевицю, 1½ склянки води і апельсиновий сік в каструлі середнього розміру. Варіть 25 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою.
6. злийте рідину в окрему ємність і перекладіть сочевицю у велику миску. Потім рідина від сочевиці перелийте в каструлю і тушкуйте поки її об'єм не зменшиться до ¼ стакана.
7. перемішайте всі інгредієнти + оливкове масло, горіхи, м'ята.

Смачного! Відкрити / Коментувати

2020-09-14 09:00:09 Тофу-скрембел

Перелік продуктів:
М'який органічний тофу - 200 г
Великий томат без шкірки - 1 шт.
Цибулина шалот - ¼ частина
Чорна гімалайська сіль - ½ ч. л.
Куркума - ¼ ч. л.

Приготування:
1. томат опустити в киплячу воду на 30 секунд, потім виловити шумівкою і покласти в холодильник на 5 хвилин, зняти шкірку
2. у глибокій мисці розім'яти виделкою 200 грамів м'якого тофу
3. розігріти сковороду, додати на неї трохи кокосового масла
4. дрібно нарізати охолоджений томат і трохи посмажити його на сковороді протягом 1 хвилини та додати тофу
5. перемішуючи, обсмажувати тофу протягом 2 хвилин, додати карі, куркуму і чорну Гімалайську сіль.

Викладіть готовий скрембл на хлібці, або куштуйте з салатом.

#основна_страва Відкрити / Коментувати