Вареники с вишнями
Тесто
500г муки
1ст.холодного молока
1 яйцо
1ст.л.сахара
0,5ч.л.соли
Начинка
вишни без косточки
сахар, крахмал (на 3-4ст.л.сахара 1ст.л.крахмала)
Замесить довольно плотное нелипкое тесто, оставить на 20-30 минут.
Рабочую поверхность посыпать мукой.
Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки.
На каждый кружочек 0,5 ч.л.смеси сахара с крахмалом и 4-5 вишен. Слепить вареники, плотно сжимая края.
Опустить вареники в кипящую воду, постоянно перемешивая. Когда вареники закипят и всплывут, варить еще 2-3 минуты.
Выкладывать вареники на посыпаную сахаром доску или блюдо в один слой. Сверху также посыпать сахаром.
