#гастроновини Цікаві новини навкологастрономічного життя. | 🇺🇦 ЇZHAKULTURA.пульс

#гастроновини

Цікаві новини навкологастрономічного життя. Або чим нас вразив цей тиждень. (Трохи важкувато формувати щотижневу добірку новин, тому сьогодні вийшов недільно-вечірній випуск, замість ранково-суботнього)

дивитись - хліб це піна. Чому та як це сталось, дивіться у черговому відео від Клятого Раціоналіста.

читати - до довгого списку "Книга року ВВС", увійшла книжка Олексія Сокирка. "Кулінарна мандрівка в Гетьманщину" - якщо ви ще не чули про цю працю, рекомендуємо придивитись, але найкраще прочитати.

пізнавати - вже 6 випусків з'явилось у подкасті який присвяченій історії їжі "Їли колись" від Локальної історії.

перемагати - так цього тижня трапилась знакова подія для гастрономічного середовища, ми дізналися ім'я переможця Bocuse d'Or Ukraine - Прихідько Максим. Щирі вітання переможцю.

готувати - в одному із матеріалів ми якось писали про квашену капусту у головках, яке ще подекуди звуть "крижівка". ЇЇ використовували для зимових голубців. Як квасили у минулому і до сьогодні, дивіться на каналі "Наші бесаги"

святкувати коротко, але по суті написали в нашому інстаграмі про свято 14 жовтня в Україні та його гастрономічний вимір.

слухати - вийшла весела і небанальна розмова у програмі Захара Давиденка про вуличну їжу в Україні, те те які практики їжі поза домом існували у минулому та сьогодні. І ні це не про фалафель з шаурмою )))

дякувати тут буду традиційно нагадувати, що подякувати за всі активності-матеріали-дослідження від їzhakultura можна за цим посиланням. Кожні 10, 50 та 200 гривень пришвидшують розвиток гастрономічних студій в Україні. А я дякую всім хто підтримує нас, словом та коштами сприяє розвитку незалежних, нішевих проєктів.

нехай прийдешній тиждень буде радісним і продуктивним