#гастроновини Цікаві новини навкологастрономічного життя | 🇺🇦 ЇZHAKULTURA.пульс

#гастроновини

Цікаві новини навкологастрономічного життя

ДЯКУВАТИ
Давайте почнемо з подяк. Я щиро хочу подякувати всім, хто підтримує проєкт їzhakultura і сприяє тому, аби в українському просторі з'являлись аналітичні матеріали, статті, публікації, новини і розвивались гастрономічні студії. Кожні 10, 50 та 200 гривень дозволяють нам виплачувати гонорари авторам, редакторам, ілюстраторам та знаходити нові цікаві гастрономічні історії.
Подякувати за всі активності-матеріали-дослідження від їzhakultura можна за цим посиланням Я дякую всім хто підтримує нас, словом та коштами сприяє розвитку незалежних, нішевих проєктів.
Маріє, Вікторіє, Романе, Олексію та Тетяно спасибі вам за підтримку, ми вже готуємо нову публікацію, поява якої стала можливою завдяки вашій підтримці.

СЛУХАТИ
Про історію харчування школярів у радянську добу, меню та їдальні, записала неймовірно цікаву розмову із директором Педагогічного музею України, Олександром Міхно. Ефір вийшов наповненим і завдяки активності додзвонювачів, з Харкова, Дніпра, Львова та Черкас. Одним словом рекомендую, слухати на Радіо Культура, у програмі У своїй тарілці за цим посиланням

У текстовому форматі, ще кілька років тому підготувала невеличку розвідку з цього питання, яка звісно не втратила своєї актуальності і сьогодні: "Коротка історія шкільного харчування в Україні: від УРСР до сьогодення"

ДОСЛІДЖУВАТИ ФАНТАСТИЧНЕ
Всі хто люблять фантастику мають знати ім'я Станіслава Лема. Раптом ні, загугліть, здивуєтесь наскільки його гострий розум та перо, вплинули на розвиток футурології, а окремі ідеї і гіпотези стали основою для відеоігр, кіно та мультфільмів. Ну, а нам головне ж це їжа, в кадрі/тексті та картині. Тому ловіть два матеріали присвячених образам їжі у творчості та біографії Станіслава Лема (а ще просто погляньте які неймовірно круті ілюстрації створені спеціально до кожної публікації):
Фантастична їжа та Станіслав Лем // авторка Аліса Ліндеман // ілюстрація Ірина Шматова
Смак життя Станіслава Лема // авторка Аліса Ліндеман // ілюстрація Ілля Угнівенко

ГОТУВАТИ
"Від Романа до Йордана", таку назву має цикл українських зимових свят. Тож пропоную приготувати чи принаймні послухати і подивитись, як готує КАЛИТУ (обрядовий вид хліба) на Андрія Олена Щербань, до якої приїхали автори каналу НАШІ БЕСАГИ

ЧИТАТИ
Про різні гастрономічні проєкти України, які вже не один рік поспіль досліджують, популяризують та розповідають про українську кухню, написала Марія Банько для БЖ ось у цьому матеріалі "Борщ з раками і праники: 10 проєктів від тих, хто популяризує гастроспадок. Ми там теж є, і я пообіцяла собі перечитувати матеріал у моменти втоми і відчуття, що ми мало робимо

СМАКУВАТИ
тут могла б бути невеличка історія про меню чи страву якогось закладу (але її не буде, бо те що хотілось порекомендувати виявилось нерекомендувальне), тому просто побажаю затишних вихідних у цю похмуру й дощову погоду.