КРИМСЬКОТАТАРСЬКИЙ СОЛОДКИЙ ПИРІГ ФУЛТУ Для тих, хто нещодав | 🇺🇦 ЇZHAKULTURA.пульс
КРИМСЬКОТАТАРСЬКИЙ СОЛОДКИЙ ПИРІГ ФУЛТУ
Для тих, хто нещодавно долучився до нашої спільноти гастрономічних дослідників, нагадаю, що часом ми публікуємо й рецепти. Їх можна простежити за #страви_з_історією
На фото святкова страва кримських татар - пиріг ФУЛТУ
У традиційній кухні кримськотатарського народу його, готували на свято нового року, яке в Криму мало назву Йил Баш (на Південному узбережжі — Календа) і відзначалося 22 грудня, в день зимового сонцестояння
Для начинки: • 1 кг гарбуза почищенного • 5 г солі • 200 г цукру • 300 г грецьких горіхів
Для тіста • 250 мл води • 4 склянки борошна • 6 г солі • 60 мл олії соняшникової
