«Розвивайся, сухий дубе, Бо на тебе мороз буде. — Я морозу не | 🇺🇦 ЇZHAKULTURA.пульс

«Розвивайся, сухий дубе,
Бо на тебе мороз буде.
— Я морозу не боюся,
Прийде весна — розов’юся!»

Дуб для забав на Трійцю
Дивно писати про свято, їжу та традиції у час війни. Але це одне з тих великих свят у якому "з журбою радість обнялась". Неодмінною складовою традиційних українських свят є культ вшанування предків. Ось і Трійця, Зелені свята не виключення. У цьому святі є багато всього: забави молоді, клечання хат травами, спільна трапеза пастухів та поминальний обід на кладовищі

Їжа цього свята
Зелений борщ, капусняк з молодою гичкою, смажену рибу, вареники, узвар, млинці, оладки, налисники та пиріжки з сиром, макарони запечені з яйцем, печеня, гречана каша з курячою юшкою, грибна поливка, квасоля з олійкою, холодець. Подекуди готують і коливо, як на Різдво чи кашу з медом. Протягом останніх 30-40 років., до цього переліку додались: биточки, котлетки, салати зі свіжих овочів, вуджена скумбрія, магазинні сири й ковбаска (те, що ми звемо нарезка), фаршировані капелюшки грибів, печена з м'ясом картопля, салат з крабовими палочками та печиво "Марія". Ну і ще багато чого різного

Для мене це свято завжди пахне татарським зіллям яке бабуся розкладала на долівці, підвіконнях, запашне. Так пахло літо і мої канікули з купанням у ставку та річці, молочним киселиком, котлетками та грибною юшкою (з лісових грибів зібраних по дорозі з річки)

Літо 2022 року було б таким же чудовим, радісним та світлим для українських дітей, але через росію, мовчазну згоду її мешканців спогади дітей України будуть геть інакшими, зовсім-зовсім не такими. росія у купі зі своєю культурою та політикою цілковите зло

#народний_календар #українськакухня
#українська_кухня