ЯК ПРАВИЛЬНО ЇСТИ ВОЛОСЬКИЙ ГОРІХ, ЩОБ НЕ ЗАШКОДИТИ СОБІ У в | Зміни та покращ своє життя
ЯК ПРАВИЛЬНО ЇСТИ ВОЛОСЬКИЙ ГОРІХ, ЩОБ НЕ ЗАШКОДИТИ СОБІ
У волоському горіху міститься фітинова кислота, яка прикріплюється до мінералів (Цинку, Магнію, Залозу, Кальцію і т.д) і перешкоджає їх абсорбції у шлунково-кишковому тракті.
Без фітинової кислоти ми здатні засвоювати на 20% більше Заліза і на 60% більше Магнію. Щоб споживати горіхи с користю для себе потрібно деактувати фітинову кислоту й інгибаторів травних ферментів, тому що вони заважають нормальному переварюванню їжі. Для того, щоб усунути їх потрібно горіхи замочувати.
Як правильно замочувати горіхи?
Вам потрібна фільтрована кип'ячена вода. Ядра необхідно витягти зі шкаралупи, промити водою від пилу. Досить вимиті ядра залити гарячою водою, накрити й залишити на ніч для набухання. Після цього воду необхідно злити, плоди підсушити на рушнику або в духовці. Щоб не нашкодити організму, не варто з'їдати більше, ніж 300 г вимочені волоських горіхів в день.
Якщо добре вимочити ядра, то це веде до позитивних показників: усувається гіркота, смак стає ніжним, солодкуватим, горіхи на багато швидше засвоюється, усувається фітинова кислота, прискорюється засвоєння мінералів, вітамінів.
Чому в горіхах є фітинова кислота?
У сухих горіхах знаходиться велика кількість фітинової кислоти, що допомагає плодам захищатися від птахів і тварин в природному середовищі. Для організму високий вміст цієї кислоти погано впливає.
