#риба
Пряна скумбрія домашнього посолу -скумбрія – 1 середня рибка,
-сіль – 1 ч.л без гірки
-цукор – 1 ч.л. без гірки
-кориця мелена – 2 щіпки
-мелена гвоздика – на кінчику ножа
-лавровий лист – 1 штука
-дріпка паприки – за смаком
Приготування:
1.Скумбрію промиваємо, потрошимо, видаляємо голову, розрізаємо рибку навпіл по хребту, а потім нарізаємо на шматки.
2.Укладаємо в миску, насипаємо туди ж ложку солі, ложку цукру, корицю, гвоздику, поламаний лавровий лист.
3.Все ретельно перемішуємо, щоб спеції обволікали скумбрію, трохи ущільнюємо, накриваємо кришкою або плівкою та залишаємо на добу в прохолодному місці.
4.Через добу скумбрія буде готова, але якщо ви любите більш пряне, то нехай ще трохи построїть.
