Смажити на салі корисніше, ніж на олії
Олія має нижчу температуру плавлення, тому при смаженні в такому маслі утворюється більше канцерогенів, і, оскільки масло є рідким, воно легше і більше вбирається в продукти.
А сало лише утворює жирну плівку, не даючи страві прилипати. Крім того, під час готування на салі утворюється менше канцерогенів.
Здорова родина
