Ніколи не запікайте у фользі Алюміній визнаний сильним нейротоксином, здатним спричинити нервозність, депресію, погіршення пам'яті. Знайдено зв'язок надлишку алюмінію зі змінами в легень, каменеутворенням у нирках, порушенням обміну фосфору та кальцію.
⠀
При запіканні у фользі в їжу потрапляє близько 400 мг алюмінію. Сприяє цьому кисле середовище, яке створюється завдяки лимонному соку, оцту та спеціям. Вона підвищує вбирання частинок алюмінію у блюдо.
⠀⠀
Краща альтернатива – спеціальний пергамент, скляні форми.
Здорова родина
