​Котлети в духовці Котлети в духовці з фаршу готуються дуже л | Кулінарні рецепти

​Котлети в духовці

Котлети в духовці з фаршу готуються дуже легко і швидко. М’ясо можна взяти будь-яку (яловичина, свинина, птиця) все одно вийде смачно.

Чому готувати котлети в духовці мені подобається більше, ніж смажити на сковороді? По-перше, такі вироби ніколи не розвалюються. По-друге, не треба стояти біля плити, перевертати кожну котлетку, бризкаючи жиром у всі сторони. У третіх, калорійність страви набагато нижче, ніж при обсмажуванні на олії.

До такої страви можна подати будь-який гарнір. А можна прямо на деко з котлетами розподілити кружечки картоплі і інші овочі.

Отже, куховарити будемо з комбінованого м’ясного фаршу. Влітку я його сдабриваю свіжим дрібно рубаний кропом. Взимку можна взяти заморожену або сушену зелень.

Манку я використовую замість хліба. Вона розм’якшує котлети і не дає їм стискатися при приготуванні в жаровій шафі.

Нам знадобиться:
Змішаний фарш -1 кг.
Картопля — 200 гр
Цибуля — 300 гр.
Часникові зубчики — 2-3 шт.
Яйце куряче — 1 шт.
Вершки — 1/4 склянки
Манна крупа — 3 ст. ложки
Сіль, коріандр, перець чорний мелений — за смаком
Олія рослинна і топлене — для змащування форми

Приготування фаршу:
Очистити і помити всі овочі. Цибулю і часник подрібнити в блендері або кухонному комбайні до стану кашки. Можна, звичайно, і дуже дрібно нарізати. Якщо Ви готуєте фарш на м’ясорубці, то цибулю і часник можна перекрутити на ній же.

Картоплю натерти на крупну тертку. Можна також скористатися кухонним комбайном або м’ясорубкою. Але все-таки не раджу сильно дрібнити. Картопля саме середньої «тертости» добре розм’якшує готові вироби.

Далі в глибоку миску помістити всі підготовлені інгредієнти. Сюди ж вбити яйце.

Приправити все це сіллю, коріандром, меленим перцем і зеленню. Долити 1/4 склянки вершків і всипати манну крупу.

Фарш треба гарненько вимісити і відбити. Тобто підняти і кинути в миску і так повторити кілька разів. Залишити його відпочити на п’ятнадцять хвилин.