Бачу як хлопці із Фунтів та MH жваво обговорюють тему балів, т | кофіснóб

Бачу як хлопці із Фунтів та MH жваво обговорюють тему балів, та хочу додати свої п’ять копійок..

Тема вкрай важлива, і будь який кавовий професіонал розуміє, що для того, аби писати бали на пачці, на вашому виробництві повинен бути вхідний та вихідний q-контроль та глибинне розуміння продукту із яким працюєш. Впевнений, що у обох з них із цим все ок, але давайте чесно, попри те, що ми супер-пупер спешелті країна, таких обсмажчиків як Фунти та Mad Heads в нас не так вже й багато. Думаю, що їх можна порахувати на пальцях.

Усі інші - це ті, хто смажать каву «на глазок», взагалі не знають що таке q-грейдинг, але при цьому люблять орати на весь загал про те що в них спешак та «Кенія 90 балів». Скільки з цих 90 балів було від‘ємнуто при обсмажчці - відомо одному Богові..

А взагалі, хочу підкинути хлопцям більш нагальну тему для обговорення - інформація про каву. Хочеться бачити від обсмажчиків більше описів до кожного лоту, більше інфи про ферми та регіони, про спеціальні обробки та інше. А не лише сухої «технічної» інфи про країну, різновид та обробку.

Думаю всі будуть згодні, що більшості пересічних покупців цієї інфи вкрай мало для розуміння такого складного продукту як спешелті кава.