Пиріг з ревнем і безе борошно 200г
цукор 60г
масло 80г
жовтки 3шт
розпушувач 0,5 ч.л.
ванільний цукор
сіль 0,5 ч.л.
Начинка:
ревінь 650г
цукор 150г
крохмаль 50г
кориця/ванільний цукор
Безе:
білки 3шт
цукор 175г
дрібка солі
1. Для тіста змішуємо всі компоненти і замішуємо тісто, якщо не збирається до купи - додайте 1-2 ст.л. холодної води.
2. Тісто розкочуємо прямо на пергаменті. Викладаємо тісто в форму для запікання і з залишків тіста формуємо бортики.
3. Ревінь очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. Змішуємо ревінь з цукром, корицею, ванільним екстрактом і крохмалем.
4. Викладаємо ревінь у форму і відправляємо випікатись в розігріту до 180С духовку на 30хв.(верх/низ)
5. Безе готуємо за 10хв до готовності.Збиваємо охолоджені білки міксером з додаванням солі і цукру до гострих піків.
6. Викладаємо безе і відправляємо ще на 10-15 хв в духовку при температурі 175С.
TikTok автор:yuliia.senych
Кулінарні рецепти
