Соус карбонараСоус карбонара - один из самых популярных в итальянской кухне. Чаще всего его подают вместе со спагетти, но он хорошо подходит ко многим мясным блюдам, гарнирам, снекам или салатам. Если исключить из рецепта ветчину, то получится просто
сливочно-сырный соус.
Ингредиенты:
- ветчина 350 г
- оливковое масло 2 ст л
- яйца 4 желтка
- чеснок 2 зубчика
- сливки 220 мл
- пармезан 70 г
- соль, перец по вкусу
- зелень по вкусу
Приготовление:
1. Чеснок очистить и раздавить.
2. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок 1 мин.
3. Добавить нарезанную кубиками ветчину, жарить 3 мин.
4. Взбить сливки с желтками, добавить пармезан, соль и перец. Эту смесь поставить на слабый огонь подогреваться.
5. Добавить жареную ветчину и еще 3-5 мин подогревать вместе, перемешивая и не доводя до кипения.
6. Добавить зелень по желанию, по вкусу.
7. Соус подается к блюдам только горячим.
Приятного аппетита!#соус #карбонара #пармезан #безсахара #безглютена
