Шпинатные кексы
Ингредиенты:
(на 12 кексов)
- замороженный шпинат 100 г
- фета 75 г
- твердый сыр 100 г
- помидор 2 шт
- мука овсяная или рисовая 150 г
- соль и специи по вкусу
- разрыхлитель 2 ч л
- яйцо 3 шт
- оливковое масло 60 мл
- молокао200 мл
- несколько веточек свежего тимьяна или другой зелени
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 °C и смазать форму для кексов маслом.
2. Разморозить шпинат в микроволновке.
3. Натереть твердый сыр и раскрошить сыр фета.
4. Нарезать помидоры тонко (12 ломтиков) и просушить бумажным полотенцем.
5. Смешать муку, соль, разрыхлитель, твердый сыр и зелень и перемешайте.
6. Молоко и оливковое масло взбить блендером с яйцами и шпинатом.
7. Соединить обе смеси и тщательно смешать.
8. Добавьте покрошенную фету.
9. Наполнить формочки тестом, сверху положить ломтики помидоров.
10. Посыпать помидоры тимьяном, солью и свежемолотым черным перцем.
11. Выпекать 25-30 мин.
Приятного аппетита!
#кекс #шпинат #сыр #фета #перекус #вдуховке #безглютена
