​​Аджика #овочі Інгредієнти: помідори – 5 кг; цибуля – 1,5 кг | Український кулінар | Рецепти

​​Аджика
#овочі

Інгредієнти:
помідори – 5 кг;
цибуля – 1,5 кг .;
перець болгарський червоний – 1,5 кг;
цукор – 2,5 склянки;
сіль – 2,5 ст. ложки;
перець чилі мелений – 3 ст. ложки;
гірчиця суха – 6 ст. ложок.

Приготування:
Помідори нарізаємо середніми шматочками, так, щоб було зручно молоти на м’ясорубці.
Так само, великими шматочками, нарізаємо перець і цибулю. Перемелюємо все на м’ясорубці. Додаємо сіль, цукор, перець чилі і суху гірчицю.

Практично готово! Залишиться все зварити. На повільному вогні варимо 20-30 хвилин. Якщо хочеться отримати аджику густішу, можна проварити трохи довше.

Розливаємо все по стерилізованим банкам, закриваємо кришками, перевертаємо догори дном і укутуємо. Нехай остигають якомога довше, через тиждень можна їсти.